母亲一直说，务农者在夏天是最辛苦的時候。一边要收割早造禾，晒谷；另一边又要忙着种晚造禾。要育秧、犁田、耙田、插秧，忙个不停。又热又累，苦不堪言。
因为太热，很多时候都会随手在田间拔些他們崩大碗或者火炭母，我们叫红毛仔叶，加磨碎的片糖或冰糖，煲水，便是夏日田间清甜的解暑饮品。
不过，这个崩大碗汤水也是自小被家里老人家禁止随便饮用的，因为被认为是太“寒凉”不适合小朋友。
崩大碗又名积雪草，始载于《神农本草经》，列为中品。陶弘景曰此草以寒凉得名，其性大寒，故名积雪草。
在临床上的应用已有两千多年的历史，如《唐本草》谓其“捣敷热肿丹毒”。《神农本草经》谓本品“主大热”，《本草求原》载其能“除热毒”，积雪草药性大寒，能清热泻火、清热解毒，故可用治多种热毒证。
在《广东中药》载其功用是“清暑热，去湿热。治肝大、肋膜炎、双单喉蛾，防治麻疹，并解钩吻中毒”。是民间常用的一种草药了。
崩大碗的茎是匍匐生长的，又细又长，每一茎节上都长有根，上面就长着叶子，长柄的叶子就像一把把小伞。
而被叫崩大碗，或者叫崩口碗，是因为积雪草一片片那近乎碗形的叶子一边都有一裂缝，就像一只打破了的碗。
有人把用作观赏养植的铜钱草认作崩大碗，但其实，铜钱草的叶面是圆的，也没有裂缝。这个碗都没有破，又怎么会是崩大碗呢？
崩大碗在江门五邑就因为清热去火的功效，成为一种受欢迎的野菜。
在夏天时，江门人都会喝一下崩大碗。因为崩大碗具有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可以当普通凉茶饮用。
它的制法很简单，只要将崩大碗叶子加水，煲上一个多小时即可，也可以加入冰糖或蜜糖调味。
以新鲜的崩大碗配备黄豆炖猪肝，清甜爽口，尤为合适于日渐闷热的春末时饮用。加黄豆，是因为黄豆可以削减崩大碗的寒凉性而助猪肝的滋补作用。三到四人用的份量大概就是用鲜崩大碗40克、黄豆50克、猪肝150克、生姜3片左右。
煲猪骨汤也是崩大碗常用的食用方法。取新鲜的崩大碗适量，猪骨焯水后，去除血沫，加入泡发好的黄豆，一起放入锅中炖煮好后，加入盐调味即可。
夏天用崩大碗草煲苦瓜瘦肉汤当作日常菜肴食用，也是有解暑清热的功效。份量大概是苦瓜2条，瘦肉100克，崩大碗草15克。方法是要先煲好崩大碗汤，再放入苦瓜及瘦肉煮熟，饮汤食肉即可。
至于味道么，喜欢的人觉得是甘甜清爽，我觉得是苦上加苦。
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