关于“吃”的第五个层次：精神文化需求。
孔子曰：食不厌精，脍不厌细。 吃的最高层次有伦理有道德有文化，也有人类对于食物的尊重。
地球是一个整体， 人类和作为食物的动植物之间是互相关联的。在科学的角度，生物与生物之间必然存在着伤害。任何的生物都必须依靠另外的生物为自身提供生存的能量和养分。
中国古代对食物是相当尊重的，讲究食不言，寝不语。用食物祭祀风调雨顺，乞求丰收。 至今在日本，仍旧在民间保留了一个习惯，大家会在吃饭前说“我要开动了”， 这句话既是对同伴而言，更是对所实用的饭食的一种感恩。
在吃的最高层次，消费者不但对食物口感营养审美有要求，也会越来越关心作物和动物的生存环境和生长过程。 这正是对食物的一种尊重的表现。
然而，我们知道，并不是所有的人同时达到这一高度。 当一部分人并不能从市场流通的食物品类中满足伦理道德需求。 他们会寻求能够直接影响和主导符合自己需求的食品生产和农业种植。通过众筹也可以让这一部分消费者寻求到归属和话语权。
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