生活中萝卜是最司空见惯的，超市菜市场随处可见。萝卜的皮有绿色的，有红色的。萝卜心有红心、绿心、白心。咬上一口，爽脆清心，甜甜的，伴有一丝丝辣味。在民间，萝卜素有“小人参“的美称。萝卜可以腌制咸菜，在吃完大鱼大肉之后，来一盘腌制的白萝卜，清爽解腻。而我最喜欢吃用萝卜做成的丸子。
外焦里嫩，糯糯的
现在做炸丸子已是平常，小时候母亲炸丸子，那可是得等到年二十六这一天。母亲先将萝卜洗净，然后把萝卜前后两头削掉，去皮，切成细丝，再把细丝剁碎，挤出水分，用盐，花椒粉，鸡蛋和面使劲搅拌，使其融合在一起。
然后架起大锅，倒入食用油，父亲开始用木材点火，待油温五成，母亲便将刚才搅拌好的面，抓入手心，在拇指和食指之间一挤，一个小圆球便滚落在锅中，只见锅内的油泛起一圈圈的涟漪，慢慢泛黄，颜色继续变深变成金黄色。然后用笊篱捞出。放在底面铺一层煎饼的小筐里。丸子还未凉却，我们已按捺不住，小手捏上一个放入嘴里，外皮是焦的，内心是嫩嫩的软软的。口齿间流露出一种香甜。那个时候觉得世界上任何的美味也抵不住这小小的一粒丸子。
母亲每次炸好丸子之后，过不了几天，便将炸好的丸子做个丸子汤，或者白菜炖丸子……每人可以根据自己的口味多种吃法。即便干吃，味道，yeah, 美味！
现在因远嫁很少能吃到母亲做的丸子，有时也时常自己做，但总感觉自己做出来的味道不如母亲做出来的味道香糯。
走笔至此，念丸子口齿之香，已口舌生津，不能自己！
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