今天包饺子，韭菜鸡蛋馅的。我是个饺子迷，一想到要吃饺子就流口水，甚至连早餐都不吃了。
1.5欧元一把的韭菜，粗粗壮壮，择得很干净，拿回家基本不用再收拾，直接用清水洗一下就可以切碎。其他必需的材料还是要的，比如蒜蓉剁椒，比如水塔牌陈醋，只有这些佐料配上饺子才好吃。好在这些在西班牙都能买到。
这是我俩第二次单独做饺子，前期准备工作基本上是宽先生一个人完成。和面、切菜，我说我切吧，他还不放心。所以我就做了甩手掌柜，等他把一切准备好了，我只负责包就成。
上次的面用了一半，这次正好用另一半。面醒好后，我俩就开始在厨房包起来。这个韭菜真不错，一点汤都没有。韭菜饺子就爬出汤，包到最后弄得两手都是油，还担心饺子下锅后破皮。
包了61个饺子，足够我俩吃的了。每次包饺子都怕不够，一吃饺子什么减肥不减肥的全忘在脑后。
今天我主动申请煮饺子，韭菜鸡蛋馅的饺子就怕煮过头儿，稍微一过头儿皮就塌下来，饺子就变得很难吃。这个经验还是奶奶传授给我的，她经常说，煮韭菜馅儿饺子一开锅就行，哪怕皮儿还有点儿硬也行。
遵循着这个原则，一开锅马上就把饺子捞出来，饺子果然筋斗又好吃。我闷头吃起来，我俩吃到最后不过只吃了40个。
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