巨大的鱼头在乳白的鱼汤里若隐若现,一把翠绿的芫荽在鱼头汤里犹抱琵琶半遮面,淡淡的芫荽香味,不仅去除了鱼的腥味,更给鱼汤增添了一抹朴素的味道,真可谓“白银盘里一青螺”。浓浓的鲜味慢慢地似河水一般蜿蜒着,肆意地在空气里流淌。轻轻地盛起一碗,晶莹剔透的玻璃碗里升腾起淡淡的雾气,喝上一口汤,鲜美的鱼汤跃上了舌尖,在口中旋转,跳跃,那鲜味便永久地留在唇齿之间了。吃上一块肉,白白嫩嫩的鱼肉入口便慢慢化了开来,鱼肉饱满而又肥美,但肥而不腻,浓郁的汤汁在味蕾里畅游,嘴巴的各个角落里都充盈着家的气息。这就是奶奶的拿手好菜——砂锅鱼头。
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