作者：希鲁鲁克 源自：植物之旅(ID：plant_tour)
小伙伴们，今天放假啦！！！
端午节的习俗你还记得多少呢？小时候，五月初五这天要吃粽子、戴荷包、栓五色线、洗艾浴，还要在大门挂上菖蒲和艾叶……，有一长串的仪式要遵循。
长大后，随着生活节奏越来越快，我们已经习惯于把生活让位给工作，各种习俗仪式简化简化再简化，只剩下粽子让一众吃货们不忍放弃，端午节成了粽子节，传统佳节成了美食节。
但是有粽子吃就已经很幸福啦，吃货们总是最容易满足。除了最常见的三角形粽子，你还知道哪些稀奇古怪的粽子呢？一斤多重的大粽子见过吗？这么大的粽子又是用什么粽叶包的呢？今天我们就一起来盘点下各地都有哪些稀奇古怪的粽子叶，和用它们裹成的粽子。
1.箬竹
人们最常见、用的最多的粽叶来自禾本科箬竹属的箬竹，它广泛分布在长江流域及以南地区。除了箬竹，该属下面还有阔叶箬竹、粽巴箬竹等，它们的叶子都是用来包粽子的好材料。
除了野外，在公园里也经常能看到一丛丛的箬竹
超市里最常见的箬竹粽叶和用其裹成的三角形粽子
2.芦苇
除了箬竹属的一些植物，人们使用最多的粽叶就是来自禾本科芦苇属的芦苇了，尤其是在不适合竹子生长的北方，芦苇叶自然承担了包裹粽子的大任。与箬竹叶相比，芦苇叶片显得细而长，通常使用3片芦苇叶才能包一个粽子，而箬竹叶2片就可以了。
全国各地广布的芦苇
芦苇叶包的粽子看上去要小巧一些
3.玉米叶
很多人不太知道，玉米叶也可以用来包粽子，这里用的玉米叶其实是玉米棒外面的几层苞叶，用它包裹的粽子明显带着玉米的香甜，味道非常独特，而玉米同样来自禾本科，归于玉蜀黍属。
遍地可见的玉米
用玉米棒外面苞叶包裹而成的玉米粽子
4.竹笋壳
竹笋壳，是嫩竹脱落的壳，也叫竹衣，用它来包粽子，带着天然的竹香。用的最多的竹笋壳来自毛竹，别看毛竹非常高大，它同样来自禾本科，归于刚竹属。
禾本科是个背景深厚的大家族，我们平时吃的小麦、水稻、玉米等粮食作物，和竹类植物统统出自这里。
竹笋壳上的斑点可不是霉斑，是沉淀下来的天然色素
竹笋壳包的粽子带着天然的豹纹
5.蜘蛛抱蛋
蜘蛛抱蛋，也叫一叶兰，两个名字听上去都很奇怪，它来自百合科蜘蛛抱蛋属，主要分布于中国南方，现在经常被人拿来做室内绿植来养护，南方的人们也会用它的叶子来包粽子。
因为看上去像一片叶子直接从土里长出来，所以叫一叶兰
花和果也像是从土里钻出来，看上去要么像蜘蛛，要么像蜘蛛卵，人称蜘蛛抱蛋。
用某花叶品种蜘蛛抱蛋的叶子包裹而成的粽子
6.荷叶
荷花来自睡莲科莲属，我们使用荷叶制作美食的传统由来已久，如荷叶糯米排骨、荷叶糯米鸡等，拿它来包粽子一点都不稀奇。
荷叶田田
荷叶八宝粽，样子包的有点丑，但胜在味美量大
7.芭蕉
我国南方和东南亚地区的人们喜欢用芭蕉叶做各种各样的美食，如云南的包烧，芭蕉叶烤鱼等。越南十八怪其中一怪就是“粽子做成四方块，芭蕉叶子包起来”。
芭蕉属于芭蕉科芭蕉属
越南的四方块芭蕉粽
8.柊叶
柊叶属于竹芋科柊叶属，产于云南及两广地区，最有名的要属广东肇庆的裹蒸粽了，一个粽子有一斤多重，够一家人吃了。
柊叶的叶子比较大
每个有一斤多的广东肇庆裹蒸粽
9.艳山姜
艳山姜属于姜科山姜属，是一种美丽的植物，花非常漂亮，经常用作庭院观赏，用来包粽子觉着有点儿可惜。台湾人民会用艳山姜的宽大叶片来包裹粽子，在四川泸州以及重庆与贵州部分地区，人们也用艳山姜叶来包裹黄糍粑。
美丽的艳山姜
叶和花都很漂亮，用来包粽子有点儿可惜
10.露兜树
广东除了有柊叶包的裹蒸粽，还有一种芦兜粽，它们的共同特点是个大。包裹芦兜粽的粽叶来自露兜树科露兜树属的露兜树，这种树的叶子边缘布满硬刺，采摘时非常容易扎到手，通常需要带上手套。由于叶子又细又长，只能把它裹成长长的筒状，看上去像一截粗粗的竹筒。
露兜树果实长得像菠萝，也叫假菠萝
露兜树叶缘有很多刺，来看图感受下芦兜粽有多大
11.槲树
前面几种粽叶相对来说比较好摘，只有槲树的叶子长在高大的乔木上，摘起来要费不少功夫。
槲树属于壳斗科栎属，跟我们吃的板栗是亲戚，槲叶粽主要产于陕西东南及豫西一带。槲树的叶子不但可以包粽子，还能做成特色小吃桲椤（bó luó）叶饼，也可以作为糕点的包装，绿色环保，美味实用。
槲树是一种高大的落叶乔木
槲叶粽有着浓郁而独特的香气
12.椰子叶
椰子属于棕榈科椰子属，用椰子叶包粽子应该只有海南有，椰子叶包的粽子没有普通的粽叶粘，较爽口，有椰叶的清香。
美丽的椰风海岸
用两片椰子小叶交叉，包裹成椰叶粽
世界那么大，各地风土人情不同，采用的粽叶自然也就不同，通常都是就地取材，带着明显的地方特色。其实只要含有对人体有益的成分，气味芳香，很多植物都可以拿来包粽子，这也使得每个地方的粽子看上去都那么与粽不同。
- END -
选自微信公众号：植物之旅(ID:plant_tour)
2019
网友评论