藜麦牛肉沙拉 吃过的最好吃的沙拉

时下流行的轻食，逐渐变成了一种时尚饮食，做法简单， 低盐 + 低糖 + 低脂肪 + 高纤维构成轻食主义，今天分享一下我吃过的最好吃的沙拉也是我最喜欢的沙拉藜麦牛肉沙拉。

藜麦

先科普一下藜麦的功效和作用，藜麦是一个全营养，完全蛋白碱性的食物，它的胚芽占种子的30%，大家知道胚芽的营养价值比较高，蛋白质的含量可以高达16%到22%，相当于牛肉的蛋白质的含量，它的品质能和牛奶奶粉，还有一些优质的肉类相当，含有多种的氨基酸，其中就是咱们人体必需的，全部的九种氨基酸它都有，比例适当而且易于吸收，尤其是它富含这个植物中缺乏的赖氨酸，一般情况下植物当中都缺乏赖氨酸，所以这是咱们这些素食主义者比较缺乏的一种氨基酸，而藜麦它是含有赖氨酸的，是一个优质的完全蛋白；

第二藜麦它富含有矿物质，包括钙、镁、磷、钾、铁等等，它含这个矿物质的含量比较高；

第三藜麦它富含有不饱和脂肪酸，还有什么类黄酮、维生素B类、维生素E类等等，很多的营养物质，对于孕妇、婴幼儿，是他们优质营养源的一个来源，因此藜麦它作为一个营养膳食，它还含有纤维素，它的高达7%左右，胆固醇是0，因此它是一个低脂低热量，低血糖而且富含高蛋白，高营养素的一个营养源，对于瘦身减肥或者三高的人群，对于孕妇婴幼儿等等，都是非常适合的一个食物来源。

【食 材】

三色藜麦，牛排，牛油果一个，橄榄油，黑胡椒，油醋汁（沙拉酱），蔬菜水果

【步 骤】

1、牛排切丁，加橄榄油、盐、胡椒碎拌匀腌渍入味。

2、藜麦放漏勺中洗净， 开水下锅，小火煮15分钟（煮至胚芽露出即可），捞出晾凉。

3、牛油果切丁，蔬菜水果切适当大小，蔬菜焯水控干。

4、牛排放锅内煎熟，需要煎翻，让牛肉受热均匀肉感更好。

5、蔬菜水果牛肉码放在盘内。注意色彩及摆盘艺术。哈哈

6、用勺子放入煮熟的藜麦摆盘。

7、可以买调配好的油醋汁。也可以按标准的油醋汁比例：橄榄油：醋为3：1调制。因为牛排是煎熟的，所以橄榄油可适量减少一些。不喜欢油醋汁的喜饭们，可以放少量沙拉酱（不要挤太多哟~沙拉酱热量高。现在也有0脂肪的沙拉酱可以购买）