大雪

每年的公历12月7日或8日，节令迎大雪。古人云：大者，盛也，至此而雪盛也。到了这个时段，雪往往下的大，范围也广。这时我国大部分地区的最低气温都降到零度以下，往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降雪的程度和频率，他和小雪，雨水，谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

我国古代将大雪分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。此时大雪纷飞，漫天飞絮，银装素裹，好一派冬日气象。“已讶衾枕冷，复见窗户明。夜深知雪重，时闻折竹声。”冷是这个节气永恒的话题，而东北西北等高纬度地区，更是冷的邪乎，家里的火炕就成了最温暖的港湾，男女老少齐坐炕，一季赋闲乐悠悠，嗑着瓜子唠着嗑，围着火锅转圈圈。“北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”北方的冬天是寒冷与空旷的，也是清澈而通透的。雪的美在于轻盈，而冬的美在于沉淀。几场大雪过后，冬的眉眼便丰盈起来。到处都是积雪，一片白色的世界，沿着雪地行走，并感觉不到寒冷。极目远望，千里冰封的北国风光，尽情向世人展示他们的鬼斧神工，瑰丽姿态。在此时尤其恒山雪景尤为出色，恒山又名玄岳，集“雄、奇、幽、奥”特色为一体，素以“奇”而著称，在五岳中有“泰山如坐、华山如立、衡山如飞、嵩山如卧”之说，而“恒山如行”，在披上银白色外衣之后，宛若翩翩惊鸿，款款游龙，美不胜收。盛景之欣赏还看心情，存温婉之心，景中怡情，喜欢在飘雪的午后，携一抹冬日暖阳，倚窗而立看那雪花落入红尘最深处。将一杯茶喝到无味，将一首歌听到无韵。喝茶品的是茶中的各种滋味，听歌听的是自己的心情。人生，山一程水一程，无论我们快乐还是忧伤，都阻挡不了岁月的脚步，逝者如斯，素雪纷飞，给心境寻一份安暖，走过寒凉，惟愿回眸处笑容暖暖。

“六出飞花落户时，坐看青竹变琼枝。如今好上高楼望，盖尽人间恶路歧。”雾凇是低温时空气中的水汽直接凝华，或温度过冷雾滴直接冻结，在物体上的乳白色冰晶沉积物，我国黑龙江，吉林，新疆北部等都是雾凇经常出现的地方。夜寒甚，薄霜如雾凝于枝。早起轻如雪，月溶摇曳如丝。拂雪梨花散新霁，拈絮寒蕊落丹墀。丰年兆，玉树芳华，千里澌澌。

想冰魄，照影烟波，婀娜多姿。江上风寒，素颜谁约如痴？何处飞琼万千缕？谁家凝玉各参差。蓝深遂、鹭过丛林，花斗寒魑。要说雾凇，吉林的雾凇可是天下闻名。“寒江雪柳日新晴，玉树琼花满目春。历尽天华成此景，人间万事出艰辛。”松花江畔的十里长堤上，洁白晶莹的霜花缀满树梢，在清晨阳光照射下，炫彩夺目，美艳动人。晓雾凝霜挂冷枝，银装千树玉冰肌。暖阳辉映星光耀，风过晶纷舞漫弥。吉林雾凇的奇异景观吸引着众多的游客的执着，柳树结银花，松树绽银菊，将人们带入如诗如画的人间仙境。

冬季同样也有娱乐活动，尤其在北方，滑冰就是典型代表，古时称冰戏，北方严寒，河水冻得结实，滑冰最为流行，男女穿着厚衣棉袄，蹬着冰鞋，动作轻捷如飞，技巧高超的，更能做出种种花式。根据乾隆年间出版的《帝京岁时纪胜》记载：“冰上滑擦者所著之履，皆有铁齿。流行冰上，如星驰电掣，争先夺标取胜。”这就是现在的速滑比赛。该书《礼笺》也记述了“冰上蹙鞠，皇帝亦观之，盖尚武也”。清人宝竹坡的《冰嬉》诗更有入细的描绘：“朔风卷地河水凝，新冰一片如砥平。何人冒寒作冰戏，炼铁贯韦作膝行。铁若剑脊冰若镜，以履踏剑磨镜行。其直如矢矢逊疾，剑脊镜面刮有声。”寒风赏梅生敬佩，陶醉梨花漫天飞。银装素裹何其美，旋身冰镜乐忘归。宋代孟元老的《东京梦华录》关于腊月有记载道：此月虽无节序，而富贵之家，遇雪即开宴，塑雪狮，装雪灯，以会亲旧。”儿童可与父母或伙伴在院中堆雪人，打雪仗，尽情享受冰雪世界的乐趣。而此时的山上又是另外一番风景，“会当凌绝顶，一览众山小”，山间看雪自然又是另外一番景象。有人说诗歌是世界上最美好的事物，它浓缩了诗人对世界的美好想象。有人说雪是世界上最美丽的场景，它来自天际却又融化在泥土里，不带走一片云彩，留下的永远是美好的记忆。自古以来，人们便有赏雪咏梅等对雪的赞叹，而华山更是人们赏雪的圣地。有“天下第一奇险”之称的西岳华山，每年12月至次年3月经常飘雪。游客可欣赏到美丽的华山雪景，此时来到华山，你会感觉到全世界都好像披上了银色的霓裳。尤其在大雪覆盖后，山景变成一幅曼妙的白色图画，峰上的树木和古藤被透明的冰层包裹。冬天的华山犹如一幅水墨山水画，难得一见的华山雾凇给山峰上的树木、岩石、屋舍全部披上了一层晶莹的薄衣，仿佛踏入一个梦幻世界。冬天的华山更是勇敢者的天堂，大雪过后，登上奇险华山，看白雪覆盖华山的山脊，看云雾在自己脚下流动，还有什么比这更让人兴奋的呢。

俗话说：冬天进补，开春打虎。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，因此，冬令跟吃的习俗就有很多。其中最广泛流传的就是“小雪腌菜，大雪腌肉。”家家户户忙着腌咸肉，灌香肠，做法是将盐加八角，桂皮，花椒，白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐冷却之后，涂抹在肉内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，再把肉和盐放入容器内，置于阴凉背光之处，半月后取出，风干即可等春节食用。而在此节气之下，有一种美食特别收到关注，冬瓜木耳三鲜汤。将冬瓜去皮洗净切成片；木耳、大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用；锅内加鲜汤上火烧开，下入大米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。清淡爽口，生津除烦，清胃涤肠，滋补强身，成为这个节气老少皆宜的一道美食。而在台湾，此时也是捕获乌鱼的好时节，乌鱼肉质肥美，因气温下降随水温游到台湾海峡，对于过冬的台湾渔民来说，这是年内最幸福的时光。

千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在藏字上下功夫，起居调养要早眠早起，收敛神气，同时加强锻炼，提高自身免疫力，在锻炼过程中尤其注意保护自己，冷气侵袭下，鼻子最容易出现症状，而口罩就是保护鼻腔的最好工具

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