今天第一天休息，早早的剁好羊肉，放水里清洗几次，加花椒，姜片，飞水，洗干净浮末，再次加葱姜，花椒，枸杞，八角，慢炖，肉烂了，捞出葱姜花椒八角，撇出浮油，羊肉撕成小块，加白萝卜，胡萝卜，大火烧开，小火慢炖，这边烫粉丝，千张，萝卜烂了放进去。关火放蒜苗香菜。喜欢辣的可以放胡椒粉。
羊肉一直怕膻，这样炖出来的羊肉汤清淡，微调，没有膻味，今天有点小遗憾，材料放多了，汤少了，喝的不够尽兴，因为粉丝吸汤，要少放，
这还没到年呢，我感觉我家厨房就飘出了年的味道，有人嚷着要节食了，明天再露一手给她瞧瞧。
烟火味道
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