小猪佩奇的“胡萝卜饼”

甯宝最近倒是没有说要吃胡萝卜饼了，大概是小猪佩奇看得少了，这个事情也便很少想起了。

正巧家里有胡萝卜，早餐过后我同甯宝商量，今天中午给她做胡萝卜饼，结果一个上午不得消停，“妈妈给我做胡萝卜饼，我要吃胡萝卜饼……”

我只好说，还没到中午做饭时间，妈妈头疼先休息会儿，到了饭点给你做。

就这样我吃了药躺了会儿，甯宝也陪在我身边睡着了。还没等到我清醒过来，她就在趴在我的耳边，又开始念叨：“胡萝卜饼，胡萝卜饼～”

好的吧，这就开做。

胡萝卜削皮擦丝，切了点白菜丝一同放进碗里，然后放各种调料，平常用到的都可以往里放点。

我加了一点酱油、蚝油、椒盐，因为这几样里面都含有盐分，就没有额外加盐了，也可以根据自己的口味喜好，再放点鸡精，葱花等等。

本来准备只放鸡蛋的，但是考虑到，那样煎出来，饼的边缘会很不规则（前车有鉴），所以加了两个鸡蛋，又放了两大勺面粉。

这时发现混合好后有些成团，又加了一点凉开水，待到成为粘稠状的糊糊以后，就可以做锅倒油了。

当然，如果想吃煎饼的话，需要多放面粉，多加水，等到面糊的状态，用勺子舀起来能够顺滑地慢慢流动起来才算合适。

注意油温不用太高，具体我也说不上来有多少度，这需要经验，多做几次就知道了。

然后用勺子挖一勺放进锅里，用勺背整理平整，等待底部面糊定型，颜色也会慢慢发黄，同时，也要用锅铲子从边缘开始“试探”，等到底部成型可以翻面时，不要犹豫，翻过来煎另一面，因为挨着锅底的一面已经熟了大半，所以翻面后很快就熟了，可以翻翻看看，多做几次就能拿得准了。

很快，第一个就做好了，虽然边缘依旧不规则，毕竟是胡萝卜丝的不规则“堆积”使然，至少加面粉后不会出现很“膨胀”的情况。

做好以后，我就赶紧招呼甯宝，然后语气夸张地说：“哇，胡萝卜饼做好了，好好吃的样子呀，就是太烫了，快快，让我放盘子里晾一晾～”

听到我这么说，本来坐在小桌子前正在读书的甯宝马上接话：“（胡萝卜饼）在哪里？”话音刚落，就跑到了我的旁边。

“在这呢，你看。”说着，我就示意甯宝往燃气灶旁边的盘子里看，“这样吧，妈妈给你放案板上晾一晾。”

“这不是胡萝卜饼。”甯宝突然来了一句。

“嗯？不是胡萝卜饼吗？”

“是，胡萝卜饼是这个样子的……” 说着，甯宝就用两小手触碰在一起的食指指尖，比划出了一个没有底儿的三角形，嘴里说着“是正方形。”

“那不是正方形，是三角形，我给你切一个，你看是不是？”我想着小猪佩奇里面的“饼”，应该会是三角形。

“是，真的是胡萝卜饼～”甯宝看着我切除多余边角后的“胡萝卜饼”开心极了。

“哦，原来小猪佩奇爱吃这样的胡萝卜饼啊！”

“是，我也想吃……”甯宝已经急不可耐，伸手去摸了。

“烫，你快洗手去，我给你放在盘子里晾一晾再吃。”听到我的话，甯宝蹦跳着洗手去了。

之后，甯宝的小嘴就跟抹了蜜一样：

“妈妈，这个胡萝卜饼太好吃了……”

“嗯，好吃，谢谢妈妈……”

“妈妈，我喜欢你……”

“妈妈，你吃不吃？”

“妈妈，你怎么不吃？”

“我要留两个给姐姐吃。”

……