女儿很喜欢吃我做的鸡蛋饼，香香软软，一口下去，是鸡蛋和面粉的香味儿。
一张薄薄的鸡蛋饼，源自一次偶然的试验。
那时，女儿才刚出生不久，闲来无事时，看到别人分享给我的鸡蛋饼，很喜欢那种淡淡的甜香味，于是自己动手尝试着做。
第一次失败了。
鸡蛋放的太少，面粉放的太多，做出来的饼太硬，太干，口感寡淡无味。
第二次试着加点糖，多加一个鸡蛋。
这次做出来的味要浓烈一些了，有淡淡的鸡蛋香味，但是美中不足的是，容易碎，小小个的，最后成了碎块，但是孩子们喜欢吃，卖相不好并不影响他们给妈妈捧场。
人常说：给厨师最好的礼物是把他们做的菜肴一扫光。
看到每次的光盘行动，加上孩子们嘴甜的夸奖，大大激发了我的兴趣。
在尝试过十次以后，终于做出了香软的鸡蛋饼。
五颗鸡蛋，用打蛋器打匀，加入60克面粉，与蛋液和匀至浆状就可以了。
锅内放少许油，不要放太多，会腻，也可以用油刷在锅内刷一层防止粘锅即可。
倒入一勺蛋糊液，均匀转动锅至凝固，翻转另一面，剪至淡焦色即可出锅了。
这样做出来的鸡蛋饼，香软中带点嚼劲，趁热吃，口感更佳。
哥哥和妹妹每次见我做鸡蛋饼，都要吃到停不下来。
时间长了，还会要求我做给她们吃。
其实我自己吃，倒不觉得有多美味，但在孩子们眼里，那便是美味，不一样的味道，那是妈妈的味道。
就像兄妹俩百吃不腻的土豆烧牛肉，那是妈妈独有的味道。
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