紫甘蓝蛋炒饭。

拉开冰箱门，没有见到琳琅满目。

只有孤零零的三根胡萝卜封在保鲜膜里，一颗紫甘蓝隐藏在塑料袋里推在冰箱深处，被掩盖的影影绰绰。

鸡蛋总是常备着很多，再加上一罐多用来下馒头的橄榄菜。

有时候做菜常常就会是这样，要么买菜的时候想不到什么能组成一套的材料，索性胡乱买些新鲜的；要么偶尔忘记及时去置备菜品，于是乎面对聊无剩几，遇上难凑一顿的尴尬状况。

可无可奈何之下捡拾几样菜品，未有期待，成品却蓦然惊艳了一个平常的午后。

紫甘蓝蛋炒饭，灵魂却更像橄榄菜带来的。

紫甘蓝有着比卷心白菜更为浑厚沉稳的口感味道，撕成了易入口的小碎片，比起切丝或许更能体现它口感的优势。

清亮的菜油着了铁锅，凭着个人对炒饭口感的喜好可以增减一些。

下了紫甘蓝，翻炒至熟，这个过程可以很随意，不必掐着时间，因为即便菜边缘微糊了稍许也都是贴合炒饭口味的。

倒下搅散好的蛋液，与紫甘蓝搅炒熟（这里可以下些许盐），再下一勺并不用精确定量的橄榄菜（超市里能买到的小瓶装橄榄菜），三者翻炒均匀。

下饭，噢不，我当然是指倒下备好的米饭。

着点盐，不用太多，菜带来的盐味才是亮点。随意翻炒均匀后找个赏心悦目的容器盛好，紫甘蓝蛋炒饭就做好了。

为什么不叫紫甘蓝橄榄菜蛋炒饭呢？主要是因为名字太长就会显得不太像一道菜。

所以咱们灵魂人物——橄榄菜还是不能缺的。

身为一个南方人，直到去北方上学才对橄榄菜有了些印象，第一次品尝却仍是在南方。橄榄菜本身未必会有多好吃，可就像梅干菜或者芽菜一样，它的精髓体现在了和盐的完美互衬上，还有它具有的，融入了油的独特味道。

这份炒饭适合趁热吃。

它未必有多特别，但你能感受到小市井炒饭的味道。

还有紫甘蓝和橄榄菜的微妙焦香；感受到紫甘蓝醇厚的口感，熟悉的蛋炒饭味能让你迅速进入炒饭模式、；单纯的盐味直白鲜明，让人转移了注意，直到一盘子饭一扫而光才想起米饭的饱腹感。

对，一道好的炒饭就应该没有饭的突出感，而非让人吃了小半碗就又腻又饱。

因为油气比较浓，可以搭配些爽口的饮料，比如酸梅汤或者冰红茶。

干杯~

生活和美食是如此的分不开，以至于我欣喜于分享这道突如其来的美食搭配。

有那么一个闲庭信步一般烹饪的过程，有这样一种普通饭食的新惊艳感，吃饱了以后，生活得以精神与胃都再次充实地继续。

感谢阅览我的文章，欢迎关注我的文集——心食小筑。

未来我将会以公众号的形式展现这份以人为本的、生活与美食和故事交融的温暖历程，敬请期待。

吨菌——一个吨吨吨快乐喝水的姑娘。