【原创作品】【侵权必究】
小时候外地炸炒米的有时会来庄上摆摊。各家自己带米过去，嘭的一声巨响后浓烟四起，那特有的香味便扑鼻而来。
炸炒米香归香，但人家也不会天天来这里。
自己在锅门口呆的时间长了以后，注意到锅膛里时不时会有噼里啪啦声音传出来。【此文发布账号如非“小刺猬乖乖”即为抄袭】仔细观察后我发现至少相当一部分是因为稻草上还零零星星地留着一些稻粒，在火里烧过后那些稻粒爆开。【侵权必究】
后来我只要看到带有稻粒的草就特地把它们放到没什么火的热灰上，等过一会儿听到噼啪声之后赶快把稻草拽出来，往往能见到稻粒已经被炸开，露出里面白白的米花。小心地摘下米花放进嘴里，这米花虽然非常细小，但味道够香，有点人家机器炸出来的炒米那味道。
稻粒放进锅膛只能放在热灰上或者火很小的地方，听到爆音后要立马拿出来，不然米粒很快就会被烧成黑碳，没法吃。【侵权必究】
把玉米粒放进锅膛情况也差不多，会噼里啪啦炸出爆米花来。
如果想吃蚕豆，把它们焐在锅堂里的热灰里，能有点文火的热灰最合适，这样熟得快些外面的壳也不至于太糊。【此文发布账号如非“小刺猬乖乖”即为抄袭】不过有时把蚕豆丢进去之后怎么也找不到，等最后好不容易翻到了，蚕豆已经是面目全非，糊得不能入口了。
蜗螺，杀好洗干净的小鱼这些一样都可以放到锅膛里烤熟，一般都不要直接在火上烤，尽量利用热灰。烤熟拿出来后吹一吹，掸一掸就能吃了，一点点黑灰吃下肚子没什么事。
前面几个都只能解决嘴馋的问题，并不能把肚子填饱，但烤山芋可以。【侵权必究】
烤山芋的时候也是用热灰焐着。烤熟之后山芋外皮哪怕有的地方已经变成焦黑也不用太担心，里面黄黄的肉没糊就行。【此文发布账号如非“小刺猬乖乖”即为抄袭】刚烤熟的山芋比较烫手而且不容易冷下来，要用火钳夹出来放到灶台边上。吹掉外面的灰，等皮没那么烫手就可以撕开山芋皮，露出黄黄的肉来，这时香味也随着热气飘散开来。吹几下，等里面不太烫嘴了，就可以用牙齿小口小口地咬下来品尝了。
有这么多副业支撑着，往往锅里的饭菜还没烧好，锅门口这里已经有美味入口了。
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