准备年货

齐帆齐商学院

小区里散步，偶尔会遇到小孩子在玩小烟花，各式各样的焰火下照亮的是同样欢欣雀跃的脸。今年关于烟花爆竹的禁令有所松动，年味也随着放寒假的孩子们的小小焰火一起来到。于孩子而言，最想置办的年货肯定就是烟花了。我也曾是这样的稚子，把一年一次的压岁钱毫不铿吝地花在了那短暂的绚丽灿烂上。五颜六色的的烟花，绽开，落下，短暂的绚烂带来的是久久的满足。

记忆里，我的年味是从可以肆意玩小烟花开始，外婆的年味却是从烟火开始的。首先要准备足足的木炭，成条的炭、碎炭分别备好，各有所用。一家人团聚，围炉夜话是少不了的。这时烤火箱里放盆炭屑焖燃着的文火，温度刚刚好，既能暖着身子，又无烟熏火燎之感，还能在碳灰里煨个红薯马蹄，架上个铁架子烤烤年糕，哄哄馋嘴的孩子，也给夜话增添点兴致和趣味。

团年的大餐怎少得了火锅? 那时的火锅是一个大圆锅中间带着个炭筒，炭筒里燃着炭，温度也可以通过加炭减炭，或者给炭筒加盖取盖来调节。团年饭的内容如此丰富，要吃着喝着聊着，要敬酒要祝福要许愿，热热闹闹的气氛怎能不配着热气腾腾的菜呢？一个这样的汤锅显然是不够的，还得有烧着小火的炭炉，把鸡鱼肉之类的，放在瓦罐里或搪瓷大碗里置于炉上。有火热的团年菜，才有温馨的团年饭，才有幸福的团圆人。

带着外婆烟火年味的还有腊月里熏制的腊肉腊鱼。袅袅升起的烟里混着米糠木屑干陈皮和一些果壳的香味，渐渐得，肉香也融入了。刚熏好的腊肉红光油亮，晾晒在院子里，勾得孩子们时时去捕捉香气。曾在灶火上蒸汽缭绕的糯米饭也被外婆变魔术似的变成了甜香的糯米酒，年的脚步就更近了。等外婆架着大锅把瓜子花生炒香，把米片薯片炸香，年就真的随着这重重烟火气，兴高采烈地来了。

在外打拼一年回家过年的爸妈也是要准备年货的。爸妈的年货是给家人置办的新衣，是周全周到的礼品，更是回家的车票。把这一年的不易全部藏起，把顺心顺利的事情打包成年货，回家和老人一一道来。

思绪翻飞，忍不住给妈妈打去视频电话。视频里，抱团养老的妈妈、阿姨和舅舅正在做香肠。几个人流水作业，一个人负责灌肉，一个人负责扎绳分节，一个人负责戳孔挂晾。忙碌的老人们脸上的笑容和冬日的暖阳一样灿烂，年味随着彼此的笑声一起穿屏而来。

妈妈说，灌完香肠就要开始熏腊货了，了解我家里人的口味，问我要不要单独为我熏制点腊肥肠和腊牛肉。我忙不迭地回答好，表现出欢欣雀跃的样子，妈妈脸上的笑容更是开了花。

我以前怕老人辛苦，总是拒绝，说现在啥都有买。每次听到这样的回复，老人脸上的笑容就会渐渐凝固。

如今自己年岁逐增，越来越理解准备年货对于老人的意义。那是积攒了一年的等待，是要预支给来年的关爱，是向儿女证明“我在家在”的仪式。

物资如此丰富的今天，确实啥都能买到，但少了亲情相佐的年货，味道总是会少了一丝圆满。愿家里一直有备年货守候的老人，愿自己一直是备年货归家的孩子！