前些天写月度总结，无意中翻到一张二月底在娘家拍到的照片，那是邻家叔叔正忙着春耕的场景，这久违的画面，将我的思绪拉回到了童年的时光。
邻家叔叔春耕忙
我的家乡，位于有着“鱼米之香”称号的洞庭湖平原，那里地形平坦，土壤肥沃，灌溉水源充足，水稻一年要种两季。
每年春节过完不久，村里的男劳动力就得下田里劳动了，为春耕做准备。
爸爸会先泡好谷种，等到谷种的芽长到合适的长度，再将它们撒播到平整好的秧田里，蒙上薄膜。
差不多一个月后，秧苗长到六七寸高，就可以插秧了。插秧是个辛苦活，但是，看着眼前的一片片空白的水田渐渐地被一片新绿所取代，又是最开心的事情。
放学路上，我们喜欢看绿绿的稻田，一垄一垄地看过去，看谁家的秧苗插得最直，天天讨论，一直讨论到金灿灿的秋天！
等到水稻成熟的时候，到处都是金黄金黄的稻田，特别漂亮，空气里弥漫的都是稻香，一阵风吹过，就像掀起了一片金黄的稻浪。
这时候，我们就在爸爸妈妈的带领下，拿起镰刀，去收割成熟了的稻子。
爸爸妈妈总是告诉我们，稻苗要轻拿轻放，放太重容易导致成熟的谷粒掉到田里，造成浪费。差不多十来蔸放一个小堆，刚好够爸爸两手抓握的份量，这样方便脱粒。
那时候打稻谷的机器，还比较原始，外面是木制的长方形桶，里面架一个木头做的长长的大滚筒，大滚筒上订有不少铁丝弯成的弧状物。
起初没有柴油机，全靠人力用脚踩，通过一次又一次地踩动踏杆，带动滚筒转动，人们再将小堆的稻苗顶端的谷粒部分搁置在转动的滚筒上，谷粒就脱下来了。等到谷粒堆积到一定的量，爸爸就将它们装进箩筐里，挑回家晾晒。
这时候基本上是以家庭为单位劳作，基本上先要忙完自家田里的活计，才有时间和精力去帮助那些家里劳动力比较少的人。
差不多到我高中时，条件好一些的家庭添置了柴油机，将柴油机装在打谷机上，代替了脚力，这样一来，脱粒的工作轻松了不少，也更快捷了。
这时，基本上就是两三家人一起，今天打你家的，明天打我家的，一群人分工合作，一些人负责割稻子，一些人负责脱粒，一些人负责挑谷子，合作共赢。
随着收割机的出现，最近这些年，只需要一个人驾着收割机去稻田里，不出半个小时，一亩多田就收割完了，脱下来的稻谷直接倒进拖拉机的车箱里，送到主人家院子里的地坪晾晒。
小时候的我们，最喜欢用打完的稻杆编织成长长的跳绳，一群人一起跳来跳去，笑声一片；或者编织成短短的，刚好一个人跳的那种，比赛谁跳得更多。
每年种水稻的时候，爸爸总会留出一小部分稻田专门用于种糯稻。糯稻成熟的时间和一般的水稻略有出入，爸爸妈妈从来不会嫌麻烦。
等糯稻成熟后，收割上来，晒成金黄黄的糯谷，经打米机除去谷壳，就变成白白的糯米了。糯米粘性很足，煮熟后口感软糯，相对来说，也不太好消化，所以，日常煮饭不会用糯米。
糯米一般用来制作粽子、八宝粥、糯米饭等等，而我们姐弟三个最喜欢的还是将糯米磨成粉后制成的糖油粑粑、汤圆、青团……
那时候还没有粉碎机，也没有现成的糯米粉买，想要吃糖油粑粑，得先将糯米和粳米按照一定比例和好，再浸泡几个小时，再架上石磨，将糯米磨成粉。
石磨一般都比较沉，妈妈一个人根本奈何不了，所以，妈妈经常会约上同样喜欢吃糖油粑粑的邻家兰婶一起磨。妈妈和兰婶互帮互助，两三个小时的努力过后，那些泡好的糯米就变成了浆液，第二天，我们就能吃到可口的糖油粑粑了。
有人说，每个人都有着心里的一道菜，那是最浓的乡愁。这种味觉与记忆共鸣，是童年里故乡乡间的美妙回忆，交杂编织成只属于我们心中的乡味......
糖油粑粑也许算不上一道菜，却是在外的我一直念念不忘的美味，那是童年的回忆，那是妈妈的味道……
2023年年度写作营第（97）篇 1449字，累计145511字。
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