(图片摄于帝都丰台，与内文无关)
逯耀东先生写胡适与北京的饭馆，先写东兴楼，东兴楼是八大楼之一，那么，北京的“八”……
北京人对“八”字似乎有特别兴趣。北京人爱吃“八宝菜”，爱喝“八宝莲子粥”，买布去“八大祥”，打茶围就上“八大胡同”，想吃在清末去“八大居”，民初去“八大楼”，以及“八大春”。“八大居”即同和居、砂锅居、万福居、阳春居、东光居、福兴居、广和居等。至“八大春”是民国以后兴起的菜馆，北京菜馆称“春”的不少。而“八大春”是指设在西长安街一带的芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、春园、同春园等。各有不同的口味，如东亚春是粤菜，新陆春、大陆春、庆林春是川味，淮阳春是淮扬风味，同春园、芳湖春则是苏锡菜。
至于“八大楼”，为东兴楼、致美楼、泰丰楼、安福楼、鸿庆楼、鸿兴楼、萃华楼、新丰楼等八个菜馆。除东兴楼外，安福楼在八面槽，其余的都在前门一带。“八大楼”有一个共同的特色都是山东菜，主厨的出自山东福山与荣成。但各有各的名菜名点，如泰丰楼的锅烧鸭、烩爪尖，致美楼的红烧鱼翅、四炸鲤鱼，新丰楼的芝麻汤圆。
（逯耀东：胡适与北京的饭馆）
逯耀东先生写胡适与北京的饭馆，先写东兴楼，东兴楼是八大楼之一，那么，北京的“八”…… 北京人对“八”字似乎有特别兴...
《肚大能容》 逯耀东 三联书店 ［标签］美食文化（散文） 逯耀东曾在台湾开了“饮食与文化”课，大受学生欢迎，总想着...
李广，是六郡（汉匈边境）良家子的代表，他们为抗击匈奴付出了巨大牺牲，却没有得到应有的尊重。 卫青和霍去病，获得的功...
蛋炒饭 逯耀东说，蛋炒饭是杨素老师发明的——就是那位养了红拂女、夜奔去了跟了李靖、在王小波小说里骑着大象的数学家—...
本文为饮食文化游记《寻味中国》系列第112篇，您可关注作者阅读相关文章。 前篇提到，正是台湾美食家逯耀东先生的那篇...
本文为饮食文化游记《寻味中国》系列第111篇，您可关注作者阅读相关文章。 近日读台湾著名史学家、美食家逯耀东先生的...
初四。阴雨。没有出门，在家读书，喝茶。逯耀东先生的《寒夜客来》是本看过很多次的老书，中国饮食文化散记之二。在我读过...
盛夏酷热，汗出如浆。只好关窗闭户，躲在空调房里读读闲书。捡出一本逯耀东的《肚大能容》，竟不能释手。尤其是那篇《路近...
最近大家对某东的案件似乎很感兴趣。难得神坛上的人被大家当作茶前饭后的谈资，而且是最有吸引力的桃色八卦，一有新动向就...
2013.7.23 周二 晴 淳耀对小朋友的玩耍极有兴趣，目不转睛地看。 2013.7.24 周三 晴 淳耀嗓子有...
本文标题：文摘 | 逯耀东：北京人对“八”字似乎有特别兴趣
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/hsimqttx.html
网友评论