记得小时候,不小心摔跤,脸上擦破了一小道口。医生给我上完药后,嘱咐说,近期不要吃酱油,不然疤痕会变黑。从那以后,在我的映像中,吃酱油是会变黑的。况且,由于酱油本身的颜色,也让这种映像久久不能忘却。
后来,我每次吃酱油都会有所顾虑,不敢多吃,怕吃成黑炭。可是,吃酱油真的会变黑吗?为了消除疑惑,我查了不少资料,心中大致有了结论。
皮肤变黑的根本原因是什么呢?
皮肤变黑主要因为黑色素的产生,黑色素的产生则是由黑色素细胞控制的。黑色素细胞产生黑色素的原料是酪氨酸,尽管酱油中也含有酪氨酸,但是含量并不高,其含量比牛奶、豆浆中的酪氨酸含量还要少。然而并没有人说喝牛奶、豆浆会变黑。另外,酪氨酸不耐强酸,在进入胃部之后,会被胃酸灭活,也就不能“干坏事”了。
至于酱油本身的颜色,主要是因为其含有深褐色的焦糖色素,这是一种天然色素,吃进去之后会被分解成无色的氨基酸和多肽混合物,对皮肤中黑色素的生成并不起作用。
所以,吃酱油跟皮肤变黑没啥关系。那么,哪些因素会使皮肤变黑呢?
主要有以下两点:一是因为遗传,这是由基因决定的,如果父母都比较黑,那么他们的孩子很可能也比较黑。这是我们自身没法决定的,顺其自然就好。
二是阳光、紫外线的照射,紫外线会刺激黑色素细胞产生黑色素。这也是我们为什么会被晒黑的原因。不想太黑,平时就要注意防晒。
吃酱油变黑,我觉吃得是酱油“背锅”了,对此,你是怎么看的呢?
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