人间烟火｜切土豆丝

【2020.11.29】做饭有悟

我今天很娴熟地把土豆切成丝。

虽达不到，大厨的快刀功，但，姿势总要有的。

右手拿刀，左手轻轻握住片状的土豆，为便于用关节顶住刀面不至于在切的过程当中把手切到，食指和中指往里弯曲。不一会儿，完成了…

这种方法，还是小时候在厨房里看家人切菜，家人解释说的。虽然没当场尝试，但这种方式已经印在我的脑中，需要时，自然拿出来用。

芹子老师想：学习何尝又不是如此呢？有些问题也许当下弄不清楚，但只要见过Good idea，通过时间的沉淀，破解之道仅是拿手拈来的事而已。