厨房故事

                一碗面

山西人，最美不过不碗面，最熨帖莫过一碗面。

看到别的地方的人早晨吃面，武汉的热干面，重庆的小面，都是在早上吃的。几次到夜市上看到卖这种面的，究竟是不在原产地，连我这个外行人都看着不正宗。面上面条店卖的那种黄澄澄、圆滚滚、细长长的油面，盛放在方便碗里，有顾客来，就在开水锅里烫一下，佐以调料，这样的面，我是不大屑于吃的。

就连去了外省，都遍地搜索在犄角旮旯找一碗山西面，但对名不对版，吃的总不是那个味儿。连续几天在外奔波一是想念家里的小米粥，二是想念家里那碗面，那是无论什么馆子都寻觅不到的家的味道。

今天中午回家做饭，还是因为灶上的饭不大合心意。

昨天剩了一点面，只够一个人吃，告诉爱人他继续在灶上吃，我回家做。

鸡蛋西红柿面，拿手，主要原因还有快，这边开水，那边打记得，洗西红柿，鸡蛋是土鸡蛋，西红柿是网上买的沙仁西红柿，放了几天，味道刚好。

菜炒好，面就醒好了，擀、叠、切，一气呵成，面软，好擀，手擀面做小份的可以，大份的我就有点驾驭不了了，面又软又薄，煮两三滚就好，盛到菜锅里和面混合在一起，撒点韭菜葱花，给肉都不换。

虽然这几天忙，但吃饭也不能含糊，否则我的娇滴滴的胃就会抗议，让我不得不关注它，照顾它，它舒服了，我的日子才会好过一些。