大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花
做法：
1、准备西兰花和大蒜。洗净后西兰花掰成小朵，大蒜剁碎备用。
2、将西兰花在沸水中焯水一分钟后再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄。
3、起锅添入橄榄油，热至七成下蒜末炒出香味后，倒入沥干的西兰花翻炒三分钟。加入盐翻炒后出锅即可。
莴笋炒肉
食材：莴笋、佩奇肉、小米椒、姜片
做法：
1、莴笋去皮洗净切成丝；小米椒切丝；姜切片备用
2、肥肉洗净切薄片；瘦肉切细丝，加入少许生抽、十三香、白糖、食用油、淀粉、姜丝、抓匀腌制10分钟
3、热锅倒油，加入腌好的瘦肉丝炒至变色后盛出备用
4、热锅倒油，转小火加入肥肉片煸炒出肥油，加入姜片炒出香味，倒入莴笋丝翻炒至断生～
5、加入提前炒好的瘦肉丝和小米椒丝，翻炒均匀，加入少许生抽、蚝油、十三香进行调味；最后根据个人口味尝一下咸淡即可出锅装盘
莴苣炒鸡蛋
准备食材:
莴苣两根，鸡蛋两至三个，生姜一小块，大蒜三瓣。
做法:
1：准备食材，莴苣去皮洗净切片，鸡蛋放适量的盐，一勺料酒打散，生姜 大蒜切丁。
2：锅内放油，倒入蛋液，鸡蛋炒散后盛出。
3：锅内再放一丢丢油，放大蒜生姜爆香，放入莴苣翻炒。
4：莴苣变色后放适量的盐翻炒，倒入鸡蛋，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可。
鲜笋炒腊肉
食材：鲜笋，腊肉，辣椒
做法：
1、竹笋去皮后用清水洗净，切成丝，腊肉洗净切成薄片，辣椒切段备用。
2、锅里倒入清水，下入竹笋焯水1分钟后捞出装盘备用。
3、锅里倒入食用油，油热下入腊肉翻炒出油，下入辣椒，竹笋翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘即可。
荷兰豆炒虾仁
食材：荷兰豆250克，虾仁200克，蚝油、淀粉、料酒各1勺，油、盐适量。
做法：1.虾仁去掉虾背上的虾线，加入料酒和淀粉拌匀腌制去去腥味，然后放入热水中汆烫至变色后捞出。
2.荷兰豆摘洗干净，去掉头末两端以及旁边的老筋要撕去。
3.炒锅加热，倒入适量油和蒜末，把虾仁倒入炒锅中煸炒出香味。
4.倒入荷兰豆与虾仁一同翻炒，最后加1勺蚝油和少许盐调味即可。
香菇油菜
【主料】 油菜1把，香菇数朵
【调料】 淀粉6克，盐1克，酱油15克，凉水半碗
【制作】
1. 油菜、香菇清洗干净；
2. 烧锅开水，放少许盐、几滴油，油菜焯烫1分钟捞出过凉水；
3. 香菇去柄切块，入开水焯烫变软捞出；
4. 油菜叶朝内摆盘，香菇放中间；
5. 【调料】混合入锅，小火煮沸变透明；
6. 芡汁浇在香菇上。
韭菜炒豆皮
备用食材：韭菜200克，豆皮200克，辣椒30克，食盐少许，蚝油1勺，食用油少许；
制作过程：第一步，新鲜韭菜一小把，将其择洗干净，韭菜的根部仔细搓洗干净，将韭菜控水后，切成段，稍微长一点的段便可，豆皮先冲洗干净，用千张或者是油豆皮都行；
第二步，将豆皮卷起来，切成条，粗细均匀一些，红椒一个，去掉辣椒籽，切成丝，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅事先置于火上烧热，加上少许的食用油；
第三步，凉油直接放入切好的豆皮，大火快速翻炒均匀，加入红椒，继续快速炒均匀，可以借助筷子，将豆皮抖散，不要堆在一起；
第四步，待豆皮炒了一分钟多一点的时候，加入韭菜段，快炒，同时加上少许的蚝油调味，炒均匀，让豆皮入味，待韭菜变软后，加上少许的食盐调味；
第五步，翻炒均匀，韭菜炒豆皮便做好了，关火，盛出在盘中，趁热吃，特别的鲜美。
素炒洋葱丝
食材
150克洋葱
15克青椒
3克盐
2克鸡粉
各适量水淀粉、食用油
做法：
1 将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。
2 将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。
3 用油起锅，倒入洋葱、青椒，拌炒均匀。
4 加少许清水，炒匀。
5 加入盐、鸡粉，炒匀调味。
6 加入适量水淀粉。
7 用锅铲翻炒勾芡。
8 盛出装盘即可。
凉拌千张
材料：千张豆腐（豆腐皮）、葱蒜香菜。
做法：
1、千张切成细条，放开水里烫半分钟捞出沥干。
2、葱蒜香菜切碎，加醋、生抽、辣椒油、老干妈鸡丁酱拌匀。
3、用调料和千张一起搅拌，装盘即可上桌。
蒜蓉蒸茄子
主料：
嫩长茄子
辅料：
大蒜、味精、盐、糖、香油
做法：
1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
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