每学期开学初，上级部门都要来食堂来学进行食品安全检查，今年同样也不例外。开学第三天，丰庆路食药所的李所便在群里下发了学校食品安全检查的有关通知及检查要点。我打印出来仔细查看，发现比过去的检查又增加了许多新的检查内容。感到学校食品卫生检查越来越严格，越来越细致了。
把检查内容汇报给了校长之后，她非常重视，立即召集侯校长，我们对着检查要点，一条一条地进行落实。需要对食堂进行整改的地方，校长马上协调安排，立即进行整改；检查内容中不太明白的条款，我则打电话请示食药所李军所长，明白之后立即进行执行。
接下来便抓紧时间召开食堂人员会议，传达了有关检查的内容和时间。要求食堂人员按照各自的卫生区进行彻底的打扫卫生，周五午下午进行检查，不合格者双休日加班打扫。
食堂工作人员工作非常地辛苦，他们供应师生的一日三餐，工作时间很长，从早上六点到晚上七、八点。白天几乎没有时间打扫卫生，常常是学生们全部吃完饭之后，他们才开始彻底清扫卫生。
由于我们食堂的设施设备比较陈旧，清扫起来费时费力。操作间设备多，油烟大，清扫起来特别费力，师傅们擦冰柜、刷灶台和冲洗下水道，把每个角角落落都打扫的干干净净；面点房唐师傅把下水道的盖子全部掀开一点点进行冲洗，还把下水道的盖子用洗洁精，一个个擦洗干净后再盖上；粗加工间的张师傅打扫卫生更是彻底认真，把洗菜池的下边清理的干干净净。西餐厅的两位师傅把配餐间所有的台面全部拉开，进行搬家式打扫。维修的刘小胜师傅更是加班加点悬挂餐厅上面的绿植，一直到晚上七八点才下班。
食堂主管刘师傅更是忙得不可开交，他除了安排食堂的全面工作之外，还要负责自己卫生区的打扫。过度的劳累使他感冒了，流鼻涕，打喷嚏，头痛难受，他用卫生纸把双侧鼻孔里塞住，坚持和大家一起打扫卫生，整理物品。我劝他注意身体，他说：“大家都在干活，我咋能休息呢？为了这次检查，我们一定要竭尽全力。” 并且周日在干了一天活儿之后，下午又带病和王鑫鑫师傅开车到东建材厨具大世界去购买刀架和餐车，陪同送货回来后已经是晚上八、九点了……
除了检查食堂卫生，我和吕老师也把仓库按要求进行了整理整顿，除了认真查看各种食品的生产日期和保质期外，还按照6s管理的要求，把各种食品分类摆放，用标线隔开。
档案方面，各种食品的进货台帐记录按要求进行登记；几十种食品的索证索票全部收齐；其它各种档案资料也按要求进行整理归档。对照检查要点，有一处我不太明白，周五下午我又到丰庆路食品药品监督所当面咨询李军所长，回来后立即进行落实归档。
3月9号下午，金水区市场监督管理局丰庆路许所长一行五人到我学校来检查食堂，他们先到食堂进行实地查看，之后又到会议室查看资料，对食堂的一些设施设备提出整改之外，对食堂卫生和台账记录没有提出任何异议，说我们食堂卫生干净，台帐记录和档案整理齐全。检验机构也带走了准备检验的食品。
付出总有收获。正是校长的正确领导和全体食堂人员的辛勤付出，才换来了上级领导对我校食堂工作的一直好评。
成绩属于过去，未来还去努力。我们要在此基础上再接再厉，保持食堂卫生工作的常规化，把食堂工作做得更好。
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