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饭店圆桌有没有改进的空间?

饭店圆桌有没有改进的空间?

作者: 闲云囧人 | 来源:发表于2017-04-18 07:52 被阅读10次

有人说产品经理这行当干久了,会有职业病:对细节特别在意。

我想说,这话说得没错。

那日和朋友一起吃木屋烧烤,突然被一件平时习以为常的事情烦心了很久。

事情很简单,菜点的有点多,于是堆满了一桌子,很乱、很烦人。

找不到合适的配图,大概想象一下,吃得油水满溢的盘子、碟子错乱的碟在一起,新上的菜都摆不下,就是那种感觉。

突然想起,貌似很多次遇到这种情况了。

有人或许会说,桌子大一些就不存在了。

其实,桌子大一些的时候,也是人相应增多的时候,最后结果差不多。

于是觉得,为什么都惯性的往“更大的桌子”方向想呢?

为什么不向上利用空间?哪怕多一层,能盛放的菜量也能增加将近一倍啊?

于是,网上找了找,双层餐桌,得到结果有:

这张。

这张。

嗯,以及这张。

……

尼玛!就只会向下发展吗?多一层就只能想到放熟菜之外的东西吗?

举个栗子,像这样就行不通吗:

两层,上层可以旋转方便夹菜,实则是现有可转圆桌的改版,只要高度掌握好,碰杯的什么的也不是问题。上菜数量?搞定。

但是,貌似没人做过这种桌子。有见过长得像的,就是饭店里那种,上面一层恨不得完全贴在桌面上占空间的。

或许有人会说,吃饭体验太好,不利于翻桌率。

不觉得太狭隘,目光太短浅,短时间内翻桌率提高,却让食客吃得心头不痛快,还有下一次的翻桌率吗?餐饮业不用做熟客的?

从互联网思维来说,没有用户粘性,搞一锤子买卖使不得。开饭店这种实体经营,做得大多是生活在周围的熟客,如果客人下次都不想来了,谁来支持翻桌率?

用餐环境,为什么就不能在桌子上也下点功夫呢?

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