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品茶日记001 

品茶日记001 

作者: 立七 | 来源:发表于2017-06-30 15:52 被阅读79次
品雨

今日凉爽,风大,闪电制造出的臭氧一波接一波,把空气净化个遍。

茶盘上两款红茶,皆来自福建武夷山,一款为桐木关的野生红茶,用金骏眉的制作工艺制成,茶青没有采用金骏眉全芽头的标准,一芽一叶、一芽两叶,简称骏眉01。

一款是知名茶人的桐木关正山小种,非传统烟熏工艺,茶青采用一芽一叶,名曰小赤甘,还是今年的头采茶,简称小种01。

开泡!

1 香气

骏眉01没有太好的香气,只有淡淡的花香,泡了十几泡,依然、依然没有太好的香气,由于茶青达不到金骏眉的等级,导致香气完全没有金独特的“逍遥感”。

小种01的表现中规中矩,第一泡就有很明显的“山芋香”、“红薯香”,是红茶香气中的“爆款”,连祁门红茶也开始赶热哄,虽已烂大街,但总比没有好。

2 茶汤

骏眉01的口感很润,茶汤包裹在舌头的中前部,滑滑的。舌尖的甜味非常明显,丝丝的甜,不是回甘,是甘冽的感觉。

茶汤里的香气一直弥漫在口腔里,是花香,有金骏眉的韵味。

小种01第一印象是“熟果甜”,有点像焦糖玛奇朵的甜味,新茶的火尚未完全消退。

如花的茶香,如果的茶汤,还行吧,但没有骏眉01那么润滑,那么甘冽,还有些涩味。

3 茶色

茶色两款都是金黄,晶莹剔透的,期初小种01更好看,油光发亮的。3泡后,骏眉01的茶汤明亮的一点没变,而小种01逐渐暗淡下来。

4 耐泡

骏眉01第6泡滋味依然不减,第9泡淡下来,出少量水味,算是比较耐泡的。

小种01耐泡度一般,第5泡出水味,薯香、甜味都减弱,还有一些茶水分离,

5 叶底

骏眉01略显的粗糙,看来是野茶,形状有些参差不齐。

小种01很好看,干茶的条索、喝完的叶底都好看。


今日总结:

金骏眉全部魅力,必须严格采用极品的茶青。

新工艺的小种虽然符合大众需求,却失其本色,喝起来无聊。

金骏眉毕竟太贵,如果得其工艺,茶青不差,做出来的口感也会很好,性价比高。

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