最近一直吃饼，各种，软塌塌，葱花饼，西葫芦鸡蛋饼，糖饼等等，不想吃了，这星期没出门，就想着来个麻烦的吧，做个面包～老面包还是有味。
快手上找了一个方子就行动。
种面:面粉385克，清水160克，蜂蜜90克，酵母4克，揉好醒至2倍大。
主面团:面粉165克，酵母2克，蜂蜜30克，奶粉25克，鸡蛋一个，清水110克，黄油75克，放入醒发好的种面，黄油待面团揉出厚皮再放入，最后揉至手套一样的薄皮。继续醒发至1.5倍。
然后分成16个小团，松弛20分钟，然后一个个擀成牛舌状，卷起来松弛20分钟，然后揉成你想要的的形状就OK，醒发2倍大，抹蜂蜜水进烤箱，上下火150度，烤35分钟左右就OK了。
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本文标题：蜂蜜老面包
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