爱 / 上 / 红 / 薯
“我下班回去给你带点吃的？”
“不吃了，减肥！！”
“楼下烤红薯的今天出摊了….”
“来个大的，一定要烤的金黄流油的！”
冬天最期待两件事情，一个是初雪的到来，另一个就是路边的烤红薯。绕得过铁锅翻炒香味抓人的糖炒栗子，逃得过童年挚爱爆米花，却躲不了甜度仅次于恋爱的烤红薯。
好的红薯，薯皮微微裂开，红薯中的水分已经被烤干，隔着红薯皮就感受到红薯的柔软。撕开薄薄的皮，绵软香甜的香气缭绕在四周，迎着寒风，轻轻咬上一口~
妈耶~真甜！！！滚烫滚烫的，唇齿间都是化不开的软糯香甜。简直好吃到爆…嘤嘤嘤~
路边的烤红薯好吃，但是不一定随时都能碰到，所以喜欢吃烤红薯的你一定要get这些烤红薯技能，随时随地，想吃就吃。
如何挑选适合烤的番薯
想要烤出软糯香甜的红薯，不仅要掌握好的技巧和火候，在选材上也容不得一丝含糊。
一、选材（红皮黄心、外形清爽、个头苗条）：
红薯要挑红皮黄心的为佳，这种红薯口感最糯最甜；表皮要干净，无黑斑无长芽无霉变；
二、个儿要均匀苗条，但也不能太细，否则只有皮了，单个300克左右为佳；也不要大的大、小的小，避免大红薯没烤熟，小红薯烤干了的情况发生；
三、保湿（保留水份，纸巾或保鲜膜包裹法）：红薯彻底洗净后，带水外包厨房纸或优质无香型餐巾纸5～6层。
如何在家进行烤红薯
微波炉烤红薯
优点：快。
缺点：香味不及烤箱版烤红薯。
做法：
1、检查红薯是否有霉变、黑斑及发芽，然后将红薯彻底洗净；
2、带水将红薯用纸巾包裹起来，确保完全包住；
3、送入微波炉中，高火3分钟，翻面，再高火2 分钟，捏一下软透即可，拿掉纸巾，就可以吃了。
烤箱烤红薯
优点：香味特别浓。
缺点：时间较长。
做法：
1、买回来的红薯首先洗干净，然后晾干或直接擦干；
2、烤箱调到200度，提前预热2分钟，这样可以让烤箱受热均匀；
3、把红薯放进烤箱中层，红薯之间要留一点儿缝隙，以免受热不均。把温度调到250度，用上下烤，然后根据红薯大小，确定烤红薯的时间，小的大概40分钟，中等个头的红薯60分钟，再大的差不多80分钟。这个时候红薯表面会有油流出来，用筷子能轻松戳透即可。
4、当听到烤箱时间到的提示音时，一定不要急着开烤箱，拔掉电源，利用烤箱余温继续烤15分钟左右。
15分钟后，就可以吃到甜甜糯糯的红薯啦。
是不是超级省事，超级简单呢？
和微波炉相比，烤箱烤出来的红薯更甜更糯。因为前者做法会吸收很多水份，弱化红薯甜味。而后者把红薯的中的水份都烤干，将糖分析出。
番薯的功效
除了暖手，红薯还真正能“暖身”，它强虚益气，补脾和胃，在寒冷天气，这样甘温平补的食品可以说适合各种体质。
而且它含有大量膳食纤维，能增强肠道蠕动，通便排毒。WHO发布的十大健康蔬菜榜，榜首就是红薯哦！
红薯脂肪含量奇少，是其它食物无法比拟的。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。因此，它成为了在减肥人士中最受欢迎的食物之一。
红薯蛋白质组成比较合理，人体必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、 维生素A、B、C、E）。
这个冬天
就让烤红薯温暖你的胃吧
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