高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素之一。2022年11月13日，首部《中国高血压临床实践指南》发布。推荐将我国成人高血压诊断界值下调为收缩压大于等于130毫米汞柱或舒张压大于等于80毫米汞柱。诊断标准下降，我国高血压患者就会大量增加。在发现血压高的时候，相信每个患者都知道要吃清淡点，但吃清淡，到底该怎么吃？是要全面吃素吗？还能吃咸的吗？很多人不知道哪些能吃，哪些不能吃。其实，高血压患者没什么绝对忌口的。真要论起来有什么说法，要牢记以下的“三多”和“三少”。
一、“三多”即多钾、多钙、多蛋白
钾和钙都是天然的降压元素，开封地区居民的饮食喜欢咸香，多属于“高钠、低钾”的情况，非常不利于血压的控制。蛋白质水解产生的抗氧化多肽、抗菌多肽、降血压肽与免疫活性肽具有降低血压的作用，另外蛋白质也是维持我们身体功能不可少的重要营养物质之一。
满足“三多”饮食的食物有哪些
1.粗粮和薯类：玉米、土豆、黄豆、红薯及各种颜色的大米，钾和膳食纤维的含量非常丰富。不过热量比蔬菜高，推荐作为主食吃。
2.新鲜水果、蔬菜、菌菇类：含钾丰富，有利于降压，同时含有丰富的膳食纤维。
3.低脂、脱脂奶制品：奶类中含有丰富的蛋白质和丰富的钙质，高血压患者建议优选低脂、脱脂的奶制品。
4.其他优质蛋白：鱼类、蛋清、瘦肉、牛肉及豆制品等。
二、“三少”即少钠、少脂肪、少糖
高钠饮食对于血压控制非常不利，饮食中最主要的钠来源就是食盐和各种高钠调料，减少饮食中的食盐，是控制好血压的保证。在为人体提供热量的营养元素中，脂肪的热量是最高的。摄入脂肪过多会引起肥胖、高血脂等问题。游离糖摄入过高也会导致肥胖、高血糖等问题，对血压控制、心血管健康非常不利。
满足“三少”的饮食怎么吃
火腿、咸菜、咸鱼、酱菜、卤肉等腌制类食物，多数口味偏重，钠含量比较高，要少吃。做菜时除了食盐外，酱油、蚝油、甜酱等含钠高的调料也要少放，每天饮食中的食盐要少于6克。肥肉、动物内脏、油炸食品、蟹黄、鱼子等高胆固醇、高脂肪食物要少吃。
人是杂食动物，什么都可以吃一点，但什么都不要多吃，掌握一个总体的平衡，营养全面最健康。
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