蛋包肉

今天星期天我休息，但是呢，我一贯是劳碌命休息比上班更累，今天似乎比以往要好一点，只需要给大宝送饭，今天给他炒的菜有蛋包肉。

在我们家乡蛋包肉，这种菜属于叫子包肉。因为在我们家乡，蛋就简称为子？鸡蛋叫鸡子，鸭蛋叫鸭子。

说起蛋包肉的美味，真的是让人口水直流，不仅仅是因为它的馅料营养丰富，更因为这两种菜搭配起来，就香得让人忍不住口水直流。

蛋包肉的食材，就是鸡蛋和猪肉两种主料。做法很简单，就是有些费时。

先备好半斤猪肉，三至四枚鸡蛋或鸭蛋。葱切碎成末，把猪肉剁碎后，倒入葱花搅拌均匀。再加入盐味精蚝油，搅拌均匀腌制十来分钟。把蛋打碎打发，这些准备工作做好以后，倒油在冒轻烟的锅里。（尽量多带一点油）然后用一个稍微大一点的勺子舀一勺子蛋液，到入锅里，再舀适量肉末在发起来的蛋花里面，用筷子把蛋花合起来，稍微煎一下，再翻个身，煎至金黄，就完成了一个蛋包肉，接着继续同样的步骤，直到把所有蛋液和肉末包完。最后倒入少量水在锅里，煮开加盐调味就可以上桌了。一道美味，可口诱人的，蛋包肉就做好了。

这道菜既有营养，又美味，谁不喜欢吃？