【三馋精专辑】12、芹菜炒虾仁

今天再上一道美味。

因为太香太诱人了，装盘时先一口馋掉了一个最大的虾仁，于是显得稀稀拉拉了一点，虾仁间有缝隙，有点难看，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，世间唯有美食不可辜负，好东西要分享，所以尽管不好看也呈现给友友们啦。

做法：

1、黑虎虾去头、剥壳、剪开背部除掉虾肠，清洗干净后，加料酒、葱姜汁浸泡两分钟去腥后，再次清洗，确保杀菌除掉易过敏因子；

2、一个鸡蛋清、一丁点淀粉和盐搅拌上浆，放冰箱冷藏两小时；

3、芹菜切段后沸水烫一下；

4、开火热锅，然后冷油下虾仁溜炒，虾仁两面发白后加芹菜翻炒两分钟冒气沸腾后，加一点点冷水，继续翻炒两分钟，水分收干后，关火，洒点柠檬盐、黑胡椒粉，装盘。