注重结构型营养和营养密度
一、食物种类多不等于营养丰富
有两种方案：第一种食物只有土豆炖牛肉。第二种有土豆牛肉、白菜炖粉条、红薯、山药泥。第二种食谱看上去搭配丰富，其实粉条、土豆、红薯和山药主要含同一种营养素——碳水化合物。并不比第一种食谱好多少。所以食物丰富并不能等同于营养素丰富。
“如果把人体比作一个工厂，这个孩子吃的碳水化合物都只是工厂里的煤。吃再多碳水化合物，工地里也只有煤堆积如山，第二，尽量摄入天然食物，动物类、植物类食物每天都要吃，注意减少加工食品摄入量。
对运动量不大的现代人来说，最好的食物选择是：低能量密度，高营养密度。
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