一杯咖啡的口感，是由什么决定的？
品种、产地、处理方式、烘焙度、水质、水温、制作方式等等，也许会有很多种答案！
但是，你知不知道，咖啡杯也是可以影响咖啡口感的！
如何选择咖啡杯？
首先从基本学起，如何选择咖啡杯？喝著同样的咖啡，却会因咖啡杯的形状、材质，而感受到不同的酸味、苦味。选择咖啡杯有3个不可不知的重点。
1
内侧的颜色
视觉对于味觉感受的影响很大，若是选择陶制咖啡杯或内侧有颜色的杯子，在萃取时难以分辨颜色，对浓淡的判断容易失真。想边喝边欣赏咖啡的琥珀色时，建议选择内侧为白色的咖啡杯。
2
杯身的宽窄
人的舌头构造，在舌尖感受到甜味，侧面、舌根则分别尝到酸味与苦味。杯身开阔的杯子可以让咖啡入口时布满个口腔，特别适合酸味明显的咖啡。另一方面，细长的咖啡杯会让咖啡直接冲向喉咙，喝起来容易感到偏苦。
3
杯缘的厚度
咖啡杯缘越薄，越不会干扰到咖啡入口的感觉。有人说较厚实的咖啡杯会让人注意到手上杯子的质感，而不适合拿来品味咖啡，但也有不少人其实就是偏好有手感的咖啡杯。
如何选择咖啡杯的材质？
根据咖啡杯的材质可以分为以下几种：
01
瓷杯
瓷杯又分为白瓷、骨瓷等种类，其中白色的咖啡杯最受欢迎，因为白色便于观察咖啡的色彩浓度。
02
玻璃杯
采用这款杯子通常可以更好的观察咖啡的色彩浓度，对于花式咖啡可以更好的展现咖啡的层次。
03
陶杯
尽管这款咖啡杯外表很粗糙并且不利于清洗，但它的质感很好。
04
塑料杯
普通的塑料杯在盛热咖啡时会破坏咖啡的口感，并释放有毒化学物质稀释入水中，一般喝咖啡不建议使用这款杯子。
咖啡杯比较常用的有陶杯、瓷杯以及骨瓷杯三种，通常采用骨瓷杯喝咖啡效果比较好，骨瓷杯质地轻巧，具有良好的透光性，色泽柔和，密度高，最重要的是，这款咖啡杯可以使咖啡在杯中更慢的降低温度。
而且在咖啡杯中，有时也有不同于寻常的美等待发现。
来自布鲁克林的设计师Victoria Siemer，将摄影作品处理成咖啡杯中的小小世界。
咖啡杯虽小，但人的想象无限。咖啡杯中的风景，全在喝咖啡的你的心中。
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