大部分人认为炸油条非常的难，其实不然，摩玛今天跟大家分享两种制作油条的方法，一种炸油条一种烤箱油条，看看你喜欢那种？
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炸油条
by：承灿妈咪
下面把炸油条的方法分享给大家，这个方法非常适合新手用，炸出的油条口感酥酥脆脆的，一次能吃三四根，特别过瘾，特别有成就感。
配
料
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新良油条粉 |
500g |
鸡蛋 |
1个 |
|
温水 |
350g |
制作
步骤
01
提前准备好所有原料
02
鸡蛋打入温水中
03
搅拌均匀
04
倒入油条粉拌匀，此时面团比较黏
05
手上抹少量的食用油，将面团整形成光滑的状态，送人冰箱冷藏过夜
06
工作台上撒干粉，放入面团，整形成长方形
07
将面团切长条
08
两根面条摞在一起，用筷子压出凹痕
09
锅中倒入食用油，大火烧热后放入油条，不断的在油锅中滚动油条，待颜色金黄时即可出锅
成
品
【小贴士：】
1：第二天早上取出面团，面团比较黏，工作台上一定要撒足够的干粉，我用的就是高筋粉，整形的时候动作要轻柔，不要破坏面团中的大气泡，这样炸出来的油条才蓬松
2：判断油温的方式可以用筷子放入油中，如果筷子的四周开始冒泡，说明温度已经够了，如果温度太低，炸出来的油条就不会蓬松
3：炸的时候用中火，这样炸好的油条颜色才漂亮
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烤箱油条
by：龙卷风中的汗猫
非油炸版的油条口感上更像是原味烤馍，吃起来比较松软不油腻无负担，而且不用过油很方便。烤好的油条可以搭配果酱、奶油等食用。
配
料
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新良油条粉 |
250g |
鸡蛋液 |
50g |
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黄油 |
20g |
水 |
100g |
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糖 |
20g |
制作
方法
01
将鸡蛋打入盆中，加入糖、融化的黄油和水搅匀
02
倒入新良油条粉拌匀
03
揉匀无干粉成团即可，不用揉的特别光滑
04
盖上保鲜膜醒半小时
05
醒好的面团取出，不要揉，直接拉伸整型成长方型的面片
06
将片面切成均匀的14块，每两块组合，中间用筷子压一下，两端捏紧拉长放入烤箱中
07
烤箱200度预热，放入中层烤20分钟后取出食用
成
品
【小贴士】：
醒好的面取出不要揉直接整型，如果粘手可少用一些干面粉防粘。
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