作为餐饮行业，一定要让员工学会多说一句话：一句关心，一句感谢，一个体贴的提醒，一句幽默的玩笑，一个善意的眼神，这都可能成为你区别于竞争对手的“武器”，看似简单，但顾客感受完全不同。
一句关心：送客时，服务员一般会说“慢走，欢迎下次光临!”其实，有时候龙鼎炉火锅服务员会多说一句：“明天天气会降温，姐，您记得多穿件衣服呀。”温暖又体贴。
一个感谢：顾客在餐中提了一个小意见或者小建议，临走时服务员可以再说一句：“谢谢您今天给我们提了那么好的建议，要不我们都没有进步的机会!”把本来也许是顾客的“抱怨”，变成我们对他的“感谢”，他会不高兴吗?
一句大气的话：“没关系，你不用餐，我也愿意陪您转转，您来看看我们的酒店就是我们的荣幸。”这是记者在一家生意很好的酒店经历的一幕。老板说，一定要让员工表现出大气的一面，谁说这位顾客现在不用餐，未来就不来吃饭?他的亲戚朋友不会来吃饭?就这和商场卖衣服一样，一定要让顾客试衣服，不试，永远没卖掉的机会。
一句幽默的玩笑：很多服务员不敢和顾客开玩笑，实际上，适时适当的幽默不仅不会突兀，反而会增加亲切感。有次一帮男客来成都里吃火锅，席间他们开一个最胖的顾客玩笑，胖子自嘲说“胖子没有美女爱”，这时，服务员在一旁接上一句话：“有的女孩子就专门喜欢胖的，觉得胖的才帅呢!”她一句话引得全桌哈哈大笑。
这些看似简单朴素的话语，有时最能打动人心，你学会了吗?
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