教你怎么应对餐饮服务中遇到的各种特殊顾客!
餐饮行业不断发展，对服务员的要求也越来越高，众口难调，不同人对服务的要求也不同，而龙鼎炉火锅店里那些优秀的服务员，大多都能通过观察分析，来掌握顾客的心理并妥善处理各种场合的待人方法，使顾客满意。
1、犹豫不决的顾客， 龙鼎炉火锅服务员会给这类顾客提出建议，但不会催促他们，如果顾客在点菜时花的时间太长并自责时也不会表现出生气或者不耐烦。
2、“噪音”顾客，这类顾客会在餐厅故意制造“噪音”以致影响到其他顾客。服务员在安排座位时，会尽可能让“噪音”顾客与其他客人分开。如果噪音变成重大问题，就报告领班和经理来友善处理。
3、生气的顾客，虽然服务员很谨慎的服务，但难免有时有些顾客会生气，对于这种情况会表现出重视其所提的事，并试图给予帮助。待客人冷静后，再关心地询问一些问题。
4、小孩顾客，很多时候客人来龙鼎炉火锅都是全家一起上，当然也会有可爱的小顾客。为使孩子安全并高兴，服务人员会尽量安排他在远离通道的座位上，提供高椅，移开孩子能触摸到的危险品，用餐中多提供一些餐巾等。
当然具体问题具体分析，只有真正做到细致用心的服务才能更好的满足消费者的用户体验，争取到更多回头客，促进餐厅生意越来越好。
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