【美食DIY】炒鸡下饭的酸辣鸡杂，让你胃口大开，欲罢不能

酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。一种流行于四川、湖南一带的家常菜，炒鸡下饭~~按照这个做法做出来的鸡杂绝对非常好吃，保证饭菜一扫而光哈~~

鸡胗200克、泡椒6个、小米椒5个、青辣椒3个  

蒜苗5根、生姜1块、蒜瓣4瓣

盐、料酒、泡椒水1大勺、生抽1勺、蚝油适量

1、泡椒、红绿辣椒切丁，蒜苗切小丁，生姜蒜瓣切片（如果家里有酸萝卜酸豆角此时也可以切丁用上）

2、将鸡胗仔细洗干净切片，用盐、料酒、泡椒水拌匀腌制十五分钟待用

3、热锅倒油烧热后，下蒜苗爆炒一下

4、然后加入泡椒、红绿辣椒翻炒几下

5、接着加入姜片、鸡杂，大火快速爆炒

6、翻炒至鸡胗变色

7、最后加入生抽（味极鲜）翻炒均匀即可出锅~

8、好吃极了~~炒鸡下饭