如果说咖啡是一种病，我已然染病多年难以治愈。如果这种病可以传染，我肯定是在开过店的教授、尝过天下各种豆的凯西、以及咖啡癌晚期患者谷叔共同加持下深陷其中的。
每天午餐后，教授的磨豆机咔咔响起不一会后，伴着美式咖啡机煮沸的咕噜咕噜声，Office开始飘荡浓郁的咖啡香。教授从他的block里探出头问我和谷叔，要来一杯吗？他递给我时会告诉我今天的拼配品种和配比，尝试几天后就能准确把握我喜欢的口味：3/4蓝山加1/4阿拉卡比。
我的第一台意式咖啡机
蹭过一些日子后，自然忍不住要自己尝试。手冲、摩卡壶和入门级的意式咖啡机一一摸索了一遍，最终钟情于能煮出浓郁咖啡油脂的意式咖啡机。每天中午的office有了两处能制造诱人香味的block，开始有人拿着杯子来蹭咖啡.......
我的咖啡角
每次教授回台湾，会从他多年买豆的店收一批回来藏在冰箱里。我的功力尚不能把握拼配，于是跟着凯西尝试她从世界各地带回的豆子。最令人印象深刻的是Deathwash，咖啡因四倍于普通豆，一口下去即有醍醐灌顶的效果。尤其适合午后冗长例会，令人思路清奇眼神贼亮。初级患者就能遇到Deathwash，就像一下子被下了猛药，此后再无能超越它的药效的了。可惜的是不太好买，不过猛药也不能常吃。最近为了支持国豆服用了一段云南小粒，或许还是没找到对的店家，总觉得不够稳定，口味飘忽不定，烘焙效果与进口豆亦有不同。
没有咖啡的会都是没有意义的会
咖啡瘾君子有个重要的问题要面对，那就是出差、旅行的服药问题如何解决。尤其是郊区封闭培训频繁的那段时间。饿了吗扫不到五公里内任何一间咖啡店是令人无比沮丧的。我们几个人对过绝望的眼神后，开始了各种替代方案。
挂耳、袋泡、灰碟都试过，无法充分萃取的单薄口感，姑且只能算有点咖啡味儿吧。看到另一个人把一包挂耳塞进保温杯里，想必又萃取过头且肯定有渣渗出。尴尬之时，CFO递过来一颗冻干粉胶囊。掰开倒进水里立刻充分融化，浓度与香度俱佳，真是出门旅行之必备。他说最近都在关注这几家冻干粉咖啡的市值，表现最优秀的这家叫三杯半，从此我的旅行箱里必定要带冻干粉。
陪娃上课的周末时光，基本都是在各种咖啡店里度过的。要么带着电脑去做事，要么用书杀时光。我喜欢的一间在昌平路口的地下室。闹市中一扇极不起眼的小门，顺着楼梯走下去，一间极简工业风的咖啡馆安静隐蔽地藏在那里。完全隔绝了车马喧嚣，也没有跑来跑去的孩子。我已经习惯每到一地就打开手机地图寻找附近的咖啡馆。喜欢的风格都是这种有精选的豆子，和捧在手里有温暖感觉的粗陶咖啡杯。
去年春节后从四川回来隔离在家，完全没有准备的我立刻在网上买了一台咖啡机，这是我的第二台意式咖啡机。虽然也属于玩具机，但是无论是萃取油脂还是打奶泡功能都出奇地令人满意。安心居家隔离，隔多久都没关系了。偶尔给皮皮弄一杯厚厚奶泡的拿铁，一点不比星爸爸的差。
咖啡瘾的传染率R0一定是很高的，我的密切接触者均不幸感染。于是公司那台已不能满足供给，研究了半天寻了一款专业入门级意式咖啡机。不过事后证明，专业貌似只跟手柄口径有关，其他表现并没有超过家里的玩具机。这次还配了压粉器，看B站学的水粉比和压粉手法，精心计算粉量和出水量。每天端着杯子来求药的人更多了，我在考虑要不要弄个二维码放旁边给病人们扫码……
所有事情一旦开始关注设备就变得矫情起来。有了压纷器总觉得需要一个四桨布粉器，开始看不顺眼随机送的磨豆机.......不行不行，这病真的得治了。
偶尔看到一个视频，几个徒步旅行的老外年轻人，走到每一处美景都会停下来，包里掏出个小气炉，用半旧的摩卡壶煮上一壶咖啡，趁着雪山和湖泊背景的咖啡冒着热气，咖啡杯上有半旧的手织毛线杯套，握在手里的幸福感、热咖啡在辛苦旅程中的治愈感不是高档咖啡机可以带来的吧，有咖啡疗治的人生想想就很满足。
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