腊月二十七

今天腊月二十七了，准备炸点肉和鱼。一大早，我先把肉拿出来化着冻。

这空挡，我把昨天买的蘑菇拿出两块，掰一掰，顺便炸点蘑菇吃。昨天买蘑菇的时候，卖主说蘑菇放在外面冻着就行，蘑菇不怕冻，放在屋里容易长毛。原来如此，我原先买的蘑菇放在屋里，有时没空吃，会长很长很长的白毛。于是昨天晚上我把蘑菇挂在南墙根出，一看，冻得不愣不愣的，也需要化一下。

等肉化到一半的时候，我就开始切肉，这样好切。切好了肉，又把蘑菇撕成长条备用。下一步就是打鸡蛋，搅成糊状，放入一些干面粉，再搅拌均匀，加入切好的肉丁。有人曾告诉我把肉淹一下好吃，我试了一下，不如原味好吃，只放入一点点盐就行了。

下一步把花生油倒入电锅，烧热，开始炸。一共炸了四锅，就炸好了。

还有几根黄花鱼，没有拾掇，等老公下班回来拾掇好，叫老公炸。

炸肉工作完成，离过年还有两天了，时间过得太快了！