小年
时间如梭,又是一年小年。
早上洗漱完后,第一件事就是赶快发面,把面粉倒进盆里,用温水和面,直到和成面团,软软的,滑滑的,用湿过水的发面布盖好,放在暖气片附近,等发胖后,再开始烙。
随着生活水平的提高,白烙馍成为我们日常生活里,再普通不过的食物。如今的家人不会像我们小时候那样,早早守在厨房门口,闻着香气,留着口水等着白烙馍出锅,然后全家人围在一起,欢声笑语,吃个肚子园,感受着过小年的温馨、热闹、享受着浓浓的年味。
尽管如今烙馍不是稀罕之物,小年在我心里没有啥特别的心境,但这个日子还是让我欢喜,让我怀念,感觉今天的烙馍同往日的不一样,它是我们中华民族传统文化的象征,含着特殊的意义。
于是,待面发成胖子的时候,我开始放案板,用力柔啊柔,软的似棉花,滑的似油的时候,用刀切成团,再用面杖擀成园形,放热瓯子上加油,开大火加热,不一会,一股香味扑鼻而来,再翻几次,焦黄的油饼就出锅了,园园的,油油的,香香的,尝一下,香到心里,笑在脸上。
一张张园园的油饼,诠释着如今小年的幸福、富裕、团圆,彰显着祖国的繁荣昌盛。
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