炎热的夏天又来了，人们开始寻找各种解暑的方法，其中绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品，至今也被许多人奉为“解暑神器”。我国中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴之功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。值得注意的是，尽管喝绿豆汤大有裨益，但如果喝不对，不仅不能解暑反而会伤身。
所以，在喝之前，亮健好药网上药店(www.360lj.com)想先和大家说说喝绿豆汤需要注意的事儿~
喝绿豆汤，这5个错误不能犯
1、不能用铁锅煮绿豆汤
铁锅是最传统的炊具之一，中国人煮饭熬汤都会常用到，但是铁锅却不适合用来熬绿豆汤。
大家可以看看自己用铁锅熬出来的绿豆汤颜色是不是会发黑，这是因为绿豆汤中含有多酚类物质，与铁相遇会产生化学反应，形成颜色较深的复合物。
而这种复合物，除了会影响绿豆汤的味道，还会导致肠胃不适以及消化不良，可能让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。
2、煮绿豆汤时别加碱
有些人朋友喜欢在绿豆汤中加点碱，因为这样的话，绿豆会烂得更快。但是这样做，也会严重破坏绿豆中含有的营养素（维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等），从而大大影响到绿豆清热解暑的效果。
除此之外外，碱还能造成绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失，让你的“绿”豆汤变成“黄”豆汤。
3、太冰的绿豆汤别喝
人在口干舌燥的时候，最渴望喝冰冷的东西，但是别为了一时的清爽，坏了自己的肠胃。不止是冰冷的绿豆汤，还有其他的冰冻食物，都会刺激肠胃，吃了以后会引起肠胃的各种不适，尤其是那些肠胃本来就不好的人。如果是患有心血管疾病的病人喝了太冰的绿豆汤，还易诱发心肌梗死、中风等急症。
4、服温热性中药期间别喝
绿豆本身具有解温热性中药的药性，如果是是在服用温热性中药（人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等）期间，请最不要食用绿豆。
反之，如果是在服用清热类药物（黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等）时，吃绿豆会增加药物的疗效。
5、脾胃虚寒的人要少喝
绿豆性凉，含有比较多的大分子蛋白质，常喝容易会引起脾胃不舒服。对于脾胃虚寒的人（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等），如果常喝绿豆汤，会加重病情。
怎么把绿豆煮“开花”？
方法1：把绿豆洗净后，加水淹没绿豆，然后放到冰箱冷冻4个小时后，再直接取出来放锅里加热水煮，这么煮绿豆，很快就开花了。
方法2：使用平底锅炒绿豆，先炒干豆子水分，看上去有点皱皮的时候，就马上倒入凉水里煮，一会儿就开花了。 绿豆解毒消暑的功效主要在皮，所以煮的时间太长也会让绿豆失去效果，一般开锅沸腾后再煮2~3分钟就行。
提示：先把绿豆水盛出来一部分，再往锅里加点水，煮三十分钟左右，这样可以做成绿豆沙。
网友评论