珍馐美味当前，任何人都难以抗拒，唯有秀色可餐这四个字才是对它的肯定。谁的厨艺好？妈妈的手艺是最香最好的，无论你身在何处，只要一份热腾腾的水饺；一碗热腾腾的炸酱面，总会在妈妈巧手下久久回味，下肚后，心中一切愁绪烟消云散。
七岁左右，家里条件不好。有一次，被路边的香气袅袅的小摊吸引，驻足看胖老板烤着鸡架，油光锃亮的鸡架不停在签上翻烤的，撒上孜然的瞬间，一股香气迎面扑来，馋的早已经垂涎三尺。家里穷我偏偏不争气又比较馋。每天放学都会站在鸡架摊旁，看着老板烤鸡架子，即使不吃能闻一下也是一种享受。
有一次，实在是忍不住了，看见胖老板去厕所的功夫，我拿起鸡架就跑，一边跑一边狂啃，那个鸡架有些焦糊，但那种酥脆鲜香，让我失去理智。后来被妈妈知道了，慈母当晚变得面目狰狞，仿佛想吃掉我，她二话没说狠狠的打了我一个耳光然后又狠狠的拿着扫帚打我哇哇的哭，事后并赔钱道歉给胖老板。这是第一次挨打，妈妈看着我红彤彤的小脸怒气说道：“学什么不好，为什么学拿别人东西” 。
我却振振有词的说道：“为什么别人家有钱吃鸡架，而我却只能看着 “”一句话也像针一样的扎在妈妈心上，她眼也湿润了。她的语气变得平缓也冷静 "是妈妈对不起你，没能给你好的生活“ 她自责的说道。“但你偷拿别人东西就是不对，那是小偷的行为” 妈妈义正言辞说道。从哪开始我才明白原来这就叫小偷。十岁左右，我才明白原来不是我家没钱，是前几年爸爸做生意，拿钱带着小三走了，一分钱没留给我们娘俩，一切都要从零开始，妈妈一直打零工一边供我读书。无论寒冬酷暑，妈妈总是五点多起床，为我准备早饭，然后去菜市场买菜，哪些年记忆最深的是，妈妈在寒风中瑟瑟发抖，等着那稀少的顾客来买菜，我在旁边的衣服支起的临时“棚子”里，缩着身子写作业。偶尔妈妈会给我买个烤地瓜捧着吃。后来稍大点我也会帮妈妈做些力所能及的事，家里比以前要好些了，但你没钱还是被人看不起，每逢过年去舅舅家，从来不等我们娘俩就开饭，听说当年借我们的钱也不还了，几个舅妈对妈妈也是冷言讥讽，姥姥年纪大了只能打圆场想帮也有心无力了，妈妈为了亲情只能强颜欢笑。被人瞧不起的那种滋味就深深的咯在我心里。这个世界你没有钱，就算是亲人，父母也不一定看的起你，后来大学毕业了，我就要改变这个现状，赚钱刻不容缓。
去找工作不如自己创业。后来我尝试做小吃，其中最在意的还是烤鸡架也有小时候的那些回忆，我发现传统的烤鸡架，烟熏缭绕容易烤焦黑，破坏了其营养价值和口感，关键是口味太单一了。而现在主要是年轻人的市场，他们不但追求好吃，更追求好玩。于是我选用了二十多种酱料，开始尝试自己的新口味，在鸡架的基础上，搭配鸡翅、鸡腿、卷饼等特色小吃。利用抖音和快手等新媒体渠道的宣传，店面生意越来越好。有说人我们走的是网红路线，其实我更注重产品和服务，后来和济南大富源餐饮技术团队合作，他们提供后续酱料和技术更新，而我负责做渠道宣传。
我的麻辣客官炸鸡架，就这样从一家开始，如火如荼的开起来，目前已经开了二十多家，还有许多人在电话预约考察（v 185 5470 2715）
到底我的鸡架有什么不同呢？
我当初不是冲着单品，主打鸡架和鸡腿的，附加鸭脖、麻辣鸡爪等风味小吃，鸡肉选用天然散养的鸡，鸡腿和鸡架每天提前腌制半小时，放置特质酱料，锁住肉质鲜嫩。吃饭搭配多样，有麻辣、酱香、芝士、番茄 、原味等，10平档口开店告别了烟熏缭绕，整个过程无油烟现做现炸，保持的鸡肉的鲜嫩和口感的润滑。一天外卖平均七十多份，搭配各种奶茶一天最高营业额可达3000元左右。
如今我的麻辣客官已经在全国火热开启，陆续有人前来考察，如果你想创业，想有一份自己的事业。不妨来总部品尝一下。大学毕业后经过五六年的打拼，现在我买一套大房子也有自己的车子，找了一个位善良的老婆，俗话说的好有老婆怎能忘了娘，现在我和母亲住在一起。母亲看我每天忙碌不堪，总会偷偷和老婆给我做一顿饺子，她说饺子才有家的味道。
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