文章来源：微信公众号spring72

《还珠格格》这几天又火了起来，紫薇格格深陷舆论风波。

有个知乎网友趁风写了篇帖子，说如何看待周杰公开发微博怒斥林心如“舌吻门”？文末，来了个神点评：若评价周杰，正是天妒英才，生不逢时，可惜可叹。

不评论，但LoL。这个大染缸，谁身上不带点色儿呐？

说回《还珠格格》，我印象最深刻还是“小燕子”。

那时候我还小（无视你们的鄙视！），但她有一段freestyle让我至今难忘！

这段freestyle的punchline达到20次，而且是双押。热狗在“差不多先生”里唱了88个“差不多”，但so what？印象不够深刻okay？

小燕子的这段freestyle，甚至影响了我的人生。

请大家一起欣赏这段影响了我人生的freestyle：

“人都要喝水，早上要喝水，中午要喝水，晚上要喝水。渴了当然要喝水，不渴还是可以喝水。冷了要喝热水，热了要喝冷水。春天要喝水，夏天要喝水，秋天要喝水，冬天还是要喝水……”

“男人要喝水，女人要喝水，小孩要喝水，老人还是要喝水。狗也要喝水，猫也要喝水，猪也要喝水，人当然要喝水……”

观点明确，逻辑清晰，文字简短…

什么？你跟我谈文学性？如今有几个写图文消息的还有文学性？

...那是为什么上一篇让我哭了的揭露深刻社会问题的《牛仔裤、留守儿童和水》阅读量才300... I wanna go die…

所以，饱读诗书的Nathan把一身的文学性收了起来，投入了即将为之奋斗一身的矿泉水事业，快来给我点赞！

感谢小燕子，感谢还珠格格！无论如何，我这个事业都不会失败的，因为人都要喝水的嘛。

But，最近让我深受打击的是，我女神开始禁止我喝水。（恩，是的，Nathan还单着，但不影响我有女神，例如我老妈）。

煲汤这项技术，我女神已经经营多年了，且发展出了一套成熟的理论：

夏天不喝汤，容易上火；秋天多喝汤，要贴秋膘。

这套理论中，“上火”和“秋膘”这两个点我就不赘述了，因为完全不懂。

有时候我觉得，中医比迷信还要可怕。因为国家不禁，所以一路野路子发展至今，我女神在野路子里浸淫几十年，已成伪专家。

今天这篇专业文章送给我女神：秋天，到底该喝汤还是该喝水？

先拿三种秋天常见汤举例：

1.骨头汤

我女神一直很后悔的事情是，在我小时候没有给我喝足够的骨头汤，所以我没有八尺身高；成年后，我女神一直在做的事情是，给我天天喂骨头汤，所以这些年我一直在横向发展。

我女神的理论是：骨头汤补骨头，长个子，因为钙多。

这里要说两件事情：

1、骨头中的钙量丰富，但不是人体可以吸收的游离钙；骨头熬成汤，汤里的钙含量并不高，一碗汤不及两颗青菜。

2、中国人的体质不易吸收钙，美国人喝一杯牛奶，中国人需要喝三杯。通过骨头汤吸收钙只是形式美。

道理大家都懂，但中国人为什么还是这么迷恋喝骨头汤呢？

因为白！

汤汁乳白，味浓醇厚，鲜美爽口。恩恩哒，在一个吃货大国，这样的辞令更受人欢迎。

大部分人爱喝骨头汤，首先冲着奶白奶白的色儿，食欲上来了，家的味道便来了。

然额。。。

骨头汤虽然含钙量低，但其中脂肪、钠盐和嘌呤都非常高。而浓浓的白汤，也不是钙质丰富的表现，而是脂肪乳化了。

这里我不得不提醒喝骨头汤减肥的姑娘们了，是的，你们不吃肉只喝汤的后果是抛弃了蛋白质，选择了脂肪。

oh漏，我又抖了个秘密吗？

好吧，再抖一个。

外出就餐，劣质餐馆选择用调料品，优质餐厅选择用高汤调味…so，回家吃饭吧！

2.鱼汤

曾经有一篇有趣的帖子，至今令我印象深刻。

网友求救：怎样炖出乳白色的鱼汤？

有个姑娘是这样回答的：为了征服男友的胃，每次鱼汤出锅前，我都会倒一瓶纯牛奶进去？

我想说的是：

这样的姑娘还有吗？我需要一打。

爱心爆棚，但Nathan还是要泼冷水了。

要把鱼汤熬白比熬肉汤难多了。肉里有脂肪，脂肪乳化就发白。鱼不一样，鱼是优质蛋白质，脂肪含量极低。

因此要熬制乳白的鱼汤的方法先油煎，倒热水，油越多汤越白。

这是因为在熬制过程中，烹调油中的脂肪及原料中的所含脂肪，肌肉组织中的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出，肉皮中的胶原蛋白部分水解成了明胶分子，在锅内汤汁不断沸腾的情况下，脂肪组织被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性的蛋白质起到了乳化剂的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白，最终成了奶汤。

所以喝鱼汤约等于喝油汤。

3.鸡汤

美国人研究领域真的蛮宽的。有钱有闲，相比较国内的研究人员就苦逼的多，所以偶尔他们腐败一下，大家要“谅解”，不要骂那么凶，直接朝阳群众就行。。。

美国的一个医疗研究小组曾在2000年做了一项研究：

人的身体在受感染时，会在感染部位产生大量「中粒性细胞」。这种细胞不断吞噬细菌和颗粒物，会激发炎症反应，产生粘液，从而导致咳嗽、鼻涕和鼻塞的症状。而鸡汤能够有效地抑制「中粒性细胞」的活动，抵抗炎症，减少粘液的产生，也就真的能帮你减少各种烦人症状。

说句人话：鸡汤能治感冒！！！

结果喜人。不过研究中只是采集了受试者的血液进行体外实验，并没有测试过临床效果。

Anyway，从此之后，鸡汤比鱼汤和骨头汤更能取悦我了。

But 我的女神对鸡汤的看法跟我大相径庭，当她得知我愿意喝鸡汤之后，她颇受鼓舞。然额，每次给我的鸡汤是没有肉的、没有肉的、没有肉的...

说到喝汤不吃肉，我要问一个很严肃的问题了？

我们到底为什么喝鸡汤？补充营养！

好了。六大营养分为脂肪、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素和矿物质、水。

如果喝鸡汤不吃肉的话，我们可以补充的营养包括脂肪、微量的矿物质和水。恩，其中90%以上是水。

so，得出结论，大部分时候我们喝鸡汤就是在喝水，还附赠了动物脂肪。

所以秋天，到底该喝汤还是喝水呢？喝水。

要贴秋膘，直接吃肉。蛋白质难消化，贴秋膘时别忘了多喝点水。