世间万物唯美食不可相负。再忙碌的脚步也要在美食面前学会驻足。
上周跟闺蜜吃饭，约在了西单大悦城8层的“鳗鳗的爱”，我点了份鳗鱼先生，她要了份鳗鱼小姐。在进餐厅之前，我在6层又点了两份鲜榨雪梨汁和宇治的抹茶蛋糕带上去。我知道，秋季干燥，喝点雪梨汁可以清火润喉。而没有什么比餐后来块宇治家的抹茶蛋糕，让女孩子更开心的事情了。
用心做好每一个细节，不仅是对工作的态度，也是对待朋友的态度。
在美食的助攻下，我们聊得甚欢。闺蜜夸我说跟我吃饭很省心，不用愁吃什么。无论约在哪个地方我都可以推荐到不错的餐厅。
其实，在吃这件事情上，我确实很用心（tiaoti)。每次找吃饭的地方都会先用手机app把附近美食搜索一遍。把想吃的菜系先在心里定个位，比如天冷想吃火锅，日式自助式的可以选伊豆野菜村，小资创新的可以选呷哺呷哺的高端火锅凑凑，喜欢牛肉的吃左庭右院，喜麻辣的可以吃杨家火锅。基本瞄准1-2个目标给朋友推荐过去，让朋友做最后的选择。
而有一些菜系，比如西餐、创意菜，不敢贸然尝试，担心对方可能吃不惯，便不予推荐。由于跟我约饭的女生偏多，故日本料理、上海菜、淮扬菜、港式餐厅这类偏小资清新一点的菜系，被推荐次数最多。
我想把我吃过的美味也要分享给朋友。独乐乐不如众乐乐。这些存在于舌尖记忆里的美食，经过自己真诚的传递，就变成了幸福流转的味道。
今天要介绍的这家餐厅也是朋友推荐的。因为毕业后最早接触，可以称之为料理体系的，便是日本料理。无论是当时自己亲手尝试过的《单身一人食》菜谱的各式照烧饭，还是在第二故乡—大连被熏陶的日式餐饮文化。这些都成为后来自己对日料偏好的根本。当然，作为世界上长寿国家之一，日本所倡导的清淡营养的饮食文化，很值得借鉴。
我们去的这家店位于亚运村安苑东里一区4号-桔子酒店精选旁—九本しんいち居酒屋。店开在了临街的一层公建。店头不大，但非常浓厚的日式装修风格让它识别度很高。
店内空间虽然很小，装修风格化却很明显，跟大多数日本本土的料理店感受一样：小巧精致，温馨舒适。
带着一份好奇心，点了几道在日料店里常试的菜。
1、三文鱼刺身&蓝鳍金枪鱼刺身
三文鱼和金枪鱼的鲜度和口感，是考量一家日本料理店是否正宗的根本，当然这说的是在中国。在日本，三文鱼是很少用来做刺身的。日本对刺身的要求非常苛刻，一般情况下，日本人多选择黄鳍金枪鱼做刺身。这种金枪鱼刺身，肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量却很低，营养价值极高，所以也是稀罕品。
三文鱼因为肉质肥厚，口感润滑，入口即化，更适合国人的口感要求，但就营养价值来说，比起深海原生的金枪鱼营养还是大打折扣。
在国内吃的三文鱼基本上都是冰鲜的，鲜度和口感相差无几，只有个别自助餐厅里的三文鱼品质略差一些。金枪鱼目前没有尝到在日本随便走进一家刺身料理店吃过的那种味道：鲜嫩可口。
至于用于吃刺身的“wasabi”，其实是由山葵根制成的山葵酱。有一种吃法是使用山葵根现磨的酱汁，味道那叫个辛辣。因为味道过于强烈，国内的日料店使用得比较少。
刺身这道菜显然没有吃出惊艳的感觉。不过接下来的几道菜倒是满足了下味蕾的挑剔。
2、大名海鲜沙拉
这道海鲜沙拉用料很足，使用西生菜、紫甘蓝、黄辣椒、红辣椒切丝，西红柿切块，拌黄瓜片、飞鱼籽、北极贝、三文鱼、沙拉酱汁，口感劲脆，味道新鲜爽口。
3、加州卷
寿司中的加州卷因为食材简单，很受大众的喜爱。常用小黄瓜、蟹肉棒、酪梨加上蛋黄酱，并以海苔卷制而成，然后在外层的米饭洒上飞鱼籽。每家日料店都会有这道经典寿司，但是因为内料和卷制手艺有差别，口味也会有些差别。在爵士屋吃过的加州卷个头就很大，飞鱼籽放得较多，吃起来又腥又咸。九本家的加州卷做得很精致，个头适中，形状紧实，飞鱼籽涂抹得很均匀，味道是自己喜欢的味道。
4、极上碳烤鳗鱼
这应该属于他家的招牌菜式了。放眼望去几乎每桌都点了这道菜。于是乎也点来尝试，果然被味道所征服。这道碳烤鳗鱼用的是鳗鱼中段，味道香浓不肥腻，酱汁甜度适中，肉质鲜嫩。加了一碗白米饭制成一道鳗鱼饭，连肉带饭吃个精光。美味进肚，幸福感徒增。
5、猪骨拉面
每次在餐厅给小朋友必点的就是面条了。随汤就面很合他的胃口。这道面条竟然被他评为吃过最好吃的面条。当然，在那之前他也吃过很多家的面条，如慈云寺宇治川居酒屋家的、嘉里中心一风堂的。唯有这家，小家伙给了一个优A+，相当于五星好评。
我舀了一碗汤和面到自己碗里尝了一下，汤汁属实鲜美，面料很足：叉烧、糖心蛋、玉米粒、海带、海苔、葱花、芝麻、青菜、咸菜、笋丝应有尽有，面条也是软硬适中，是小朋友的菜。
离席结帐的时候，扫了一眼账单，几道菜下来449元，还算公道。重要的一点，发现了一家还算精致的日本料理店，这在北京也算一大收获。比起上海、大连随便走进弄堂里的一家日料小店，味道也是那种旅行中熟悉的味道。
美味不仅要学样，还要学里面的精髓。热爱美食也不仅仅是食物本身，更有它背后蕴藏的丰厚文化。
而最好的味道一定是储存在记忆里的美味。
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