文/三日
说起各大美食的长久不衰，想必除了烧烤，便是更加勾人的火锅了。
不管是何种节日，不管是哪个年龄层，火锅貌似永远是首选。对于很多人而言，火锅已不单单是美食，而是蕴含内心的家国情怀。
要问中国人到底为什么爱吃火锅？总结起来，缘由大致有这么几点。
01.因为传承
中华美食文化博大精深，火锅更是代表之一。火锅的风光只怕要追溯到距今4000多年的新石器时代，火锅对于中国人来说历史悠久。
到了汉魏时期，人们吃火锅更是平常事。从一些考古文献中了解到，那时的火锅种类已经很多样了，如铁火锅、陶火锅等。
随着时代变迁，到了清代，火锅更是大放光彩，作为一道宫廷菜，让乾隆钟爱不已，一个月吃上几十次也吃不腻。
可见，古人对火锅的喜爱一点也不比现代人逊色，他们爱吃火锅，更爱歌颂火锅，唐代大诗人白居易写诗歌颂火锅，南宋食神林洪更是声情并茂地描写过火锅，元代忽必烈更视火锅为生命之光、欲望之火。
火锅的光芒从古至今都在大放异彩，到了如今，人们对火锅的热情愈演愈烈，一些人对火锅的喜爱已经演变成了一种“信仰”——没有什么，是一顿火锅解决不了的。
02.因为“博爱”
火锅绝对担得起“博爱”二字，一个锅里，天上飞的、地上跑的、树上长的、水里游的……只要能想到的，能吃的，在它里面都能给你料理妥当。
想吃不想吃，爱吃不爱吃，全看个人选择，它只管让你踏实的吃。你说，火锅是不是很“博爱”。
而且，火锅不像其他美食那样“矫情”，无须大师傅过多的出手相助，吃着吃着，你自己就能变成“火锅达人”。
火锅的谦逊和包容，让人们的口味更自由，一切味道都可以任由喜好自己调配，调着自己的、调着家人的，吃一顿火锅真的“一切皆有可能”，没有什么比吃火锅更自在自由的了。
03.因为易让人满足
今年，是三日在南方生活的第五个年头，每每一入冬，火锅必先走起。因为自感火锅真的很治愈寒冷。
冬天里，家人围坐在一起吃火锅，是相当幸福的事，准备的过程，更平添了对吃火锅的期许——马上就能大快朵颐了。
吃火锅的整个过程，自始至终都是会让人产生满足感的，当你第一筷子下去、捞起、蘸料、入口、咀嚼，这个小小的过程，让很多人心思神往。
有人说，真是想把毕生的吃货精神，都用来研习吃火锅；有人说，吃火锅必须要发挥稳定，每周一顿；有人说，庆幸自己是一名中国人，因为可以吃到好吃到飘起的火锅；有人说，我是火锅十级爱好者，一个礼拜至少吃两次，胃不好，也控不住……
是啊，如果不能吃火锅，生活还有什么劲儿。火锅，在每一个人心中充斥的理解不单单是果腹，还有享受和满足。
这份享受和满足，来源于锅里有荤有素、有咸有辣、有主有辅。吃火锅最大的灵魂在于：一次性的投入得到最大限度的回报。
这回报，响当当，记忆犹新。
04.因为寓意美好
从火锅的色和形，已然无形中给予生活很多的寓意，如红火、圆满、和谐，完全符合中国人的心理期待；从其口感，让食客饱尝综合食材的满足感，更是令人心旷神怡。
从重庆人对火锅的执念，到全中国人对火锅的依赖，再到外国人对火锅的追随，火锅真是“火”的既有天赋，又有内涵。
火锅是中华美食文化的传播者，更是冬季里的一把火，温暖了友谊，温暖了亲情，温暖了生活。三五知己、亲朋好友有事没事约上一顿火锅，一张桌围坐，一个锅里涮，热气腾腾间倍感惬意自在。
一个火锅，一次团圆，那份驻扎内心日渐黏稠的“火锅友谊”，终将是爱之深、爱之切，永无挥散。
火锅，作为一种令人期待的社交桥梁，让每个人都能在抬手间，得到最大的放松和满足。
火锅，着实很讲“义气”，很少让人失望，所以我们要不时地与它多亲近才好。要知道，生活可以略带平庸，火锅的好，绝对不能辜负。
作者/三日，一个爱生活的人，分享有意义且深远的生活能量、生活言语。请关注【我秀生活】，从此，我们不见不散！
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