淀粉糖
由一对紧密结合的球形结构排列形成的直链分子,因不易凝胶化,所以可以减缓消化及吸收的速率
比如黑豆,扁豆,大豆,它们淀粉糖含量高,血糖指数低
支链淀粉
由很多直链的线性分子构成,较淀粉糖更易吸引
比如大米,可以很快被吸收,血糖指数增高
淀粉糖 由一对紧密结合的球形结构排列形成的直链分子,因不易凝胶化,所以可以减缓消化及吸收的速率 比如黑豆,扁豆,大...
GI(血糖生成指数)和GL(血糖负荷)是两个重要的评价食物碳水化合物对血糖影响的指数,GL比GI更有意义,不但反映...
食物中的血糖生成指数,就是指食物升高血糖的速度。数值越大,说明升血糖越快,对糖尿病人来将影响越大;数值越小,影响越...
同一类型的食物,糖尿病患者最好选择血糖生成指数低的,对血糖的影响较小。
食物的血糖指数由以下4种因素决定: 1. 是否为天然食物 2. 是否含有可溶性纤维 3. 某个种类的淀粉,糖成分的...
常见食物的血糖指数,对于日常食物的血糖指数值的列表,请参见下面的图表。血糖指数走势图的参考值是葡萄糖(GI = 1...
最近貌似很流行脱糖电饭煲,这种电饭煲通过分离米汤来去除米饭中的支链淀粉,从而降低大米对血糖的影响。加上我一直挺喜欢...
多囊饮食3 要3 不要: 要避免的食物1:血糖生成指数高的食物:血糖生成指数高的食物会造成血糖水平的快速上升,加...
升糖指数(GI) 又名血糖生成指数,指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿...
升糖指数全称为“血糖生成指数”,是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲...
本文标题:淀粉比率影响血糖指数
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