绿豆趣谈

      绿豆和黄豆一样都原产于我国，只不过绿豆只有2000多年的栽培历史。绿豆的营养价值比较高，蛋白质的含量、铁的含量、钙的含量都比鸡肉多。

      绿豆味甘、性寒、无毒，可消肿通气，清热解毒，绿豆可以补肠胃，可以做枕头，使眼睛清亮，治伤风头痛。豆汤对接触有毒有害化学物质，包括气体的中毒的有一定的防治作用。当然一定要记住绿豆不能与鲤鱼同吃，绿豆，也不适合老年人儿童及身体虚弱，四肢水肿腰腿疼痛，腹泻便秘者。

      绿豆可以作为主食，可磨面，与面粉混合制作面食，还可以做糕点绿豆糕。绿豆汤是夏季抗暑的名吃，所以蔬菜可以发绿豆芽。绿豆不要煮的太烂，否则有机酸维生素会被破坏。降低清热解毒的功效，就说到这里吧。看来绿豆的妙处真不少，实在佩服。