2018花花～論料理

#芋頭烙餅#

原食材食材的屬性

時間的長短

水分的多少

技藝手法的境界

決定了出品品質

環環相扣，缺一不可。

芋茸烙餅

話說，

不知啥時候開始，愛上了芋頭的姑娘

來討吃：媽我好想好想吃芋頭做的食物

做娘的不想循規蹈矩，想做沒做過的。

麵食來說醒面是關鍵的關鍵啊！

也就是讓食物舒展，呼吸得暢快了的說

才有好味道回饋給你

這不也是發酵的一種麼？

2018花花～論料理

＃熏肉炒蒜苗＃二

來自廣西壯族的絕佳風味

這是零爸爸送的一份厚禮

有蒜苗和干辣做配菜才捨得吃

人間柴火的煙熏氣息絲絲點點融入肉脂後形成獨有的香氣

裡面有一種無法抗拒的安妥

柴火料理的暖意

可以療愈眾生都市的營營役役

也燙貼著萬千遊子的鄉愁

2018花花～論料理

可以說

人間若有苦難

今生若有悲傷

此味～略可安放。

蒜苗炒廣西臘肉

#番茄香菜炒蛋#三

最家常的食材

如果看得見它潛在的蘊涵的無數個可能性

而也能夠懂得將其發揮及呈現出來

那麼

你和它之間會發生一場場

人生仿若初見的驚喜和驚艷

其實想告訴你們

番茄洋蔥+雞蛋+再加上香菜一起炒的說

妳試試

芥菜+干辣椒+納豆+番茄不加水炒的說

納豆芥菜

每一道菜裡

都有

妳走過的山水

相遇到過的人的模樣

和聽到過的俚語

最終你會發現

歷經四季和萬水千山

歸來後

不過就是小菜一碟裡的滋味人生

番茄滑蛋