川菜作为中国四大菜系之一早已走遍大江南北，名扬四海。说川菜就离不开辣椒，为了给远在天津工作的闺女买年货带回去解乡愁，辣椒面成了首选。
成都的东升街红星路农贸市场旁边有一家名气很大的辣椒面家庭作坊。它经营辣椒面，火锅佐料、干锅调味品。
经朋友介绍我第一次到这里买辣椒面，碰巧前面有一位高高瘦瘦穿白裙子的美女在等着。
“老板！粗粉微辣、中辣、特辣各两斤”。“细粉各两斤”。
“好嘞！”一单大生意，五十岁左右中年男子愉快、熟练地拿袋子装辣椒面，抽真空打包。老板抬眼看看白衣女子，有些好奇“你买这么多，是自己吃？”。
“这些只是我家今年辣椒面需求量的一部分。我们回成都随身带走，吃完了还有快递到家保证供应。”原来这位是定居美国多年的四川辣妹子老乡，骨子里离不开家乡的辣味道。
我每样买了几两先尝尝味道。粗粉做水煮鱼、水煮肉片，细粉则煎了油辣子，留一点做了干碟子。
自己的体验和感受是这家东升街辣椒面与市面上走红的六婆辣椒味道很接近，六婆的优点是小袋六克包装，方便保存。
因为这几天在都江堰过年，今天专程去买姑妈和老爸极力推荐的唐昌手工辣椒面。
唐昌镇有一家手工辣椒面，前店后家。除了辣椒面还有花椒面，做好的干碟面。
这家远近闻名的手工微店把巨大的石头加工器皿摆在家门口的空地上，加工辣椒面的香味扑鼻，四面传播，买辣椒面的人闻香识路，直端端来到生产基地。
我们已经从不一样的香味感觉到了他家辣椒面的与众不同。一口气买了五斤带回天津送礼和闺女自己慢慢享用。
“咚咚咚”“咚咚咚”加工辣椒面的石头又开始捶打，香味在空气里漂浮不定。
“阿嚏”！好好好！辣椒面好香啊！…
说话间，小小的店铺已经排起队了，空气里全是四川人爱到骨子里的辣椒香。
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