清蒸带鱼
1.选在市场卖的冰鲜的带鱼，在处理鱼的细节上有一点要注意，鱼鳞不能刮，这鱼鳞上有油脂，这油脂是不饱和脂肪酸，同时要去掉膛内壁的黑膜，以及脊梁骨附近的血污线，去掉鱼头和背鳍，接下来把带鱼切成段；
2.接下来在带鱼上撒上盐和姜丝，腌制半个小时；
3.锅中烧开水，然后在带鱼上淋上油，待水开后上锅蒸8分钟，关火后再将带鱼留在锅内2分钟；
4.将带鱼从锅中取出后，去除盘中的汤汁，再在锅中放少量的水，加生抽后烧开，顺着盆边浇到盆中，不要淋在带鱼上；
5.在带鱼上撒上葱花，起油锅烧烫后浇到葱花上就可以了。
清蒸带鱼做法： 1，带鱼洗净切成块 2，需要材料，葱切小段，盐，料酒，姜切小片，蒜切碎，少量糖，胡椒少量 3，带鱼...
1.选在市场卖的冰鲜的带鱼，在处理鱼的细节上有一点要注意，鱼鳞不能刮，这鱼鳞上有油脂，这油脂是不饱和脂肪酸，同时要...
清蒸带鱼 主料：带鱼 辅料：盐 料酒 白胡椒粉 蚝油 葱姜切丝 ...
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本文标题：清蒸带鱼
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