酥焦丸子

天天摆弄吃的，这次忙活了三个小时。

甜饼做法：两个面皮中间放一层红糖，四圈挤压擀平，电饼铛里两三分钟ok。

酥焦丸子：红薯粉条开水烫开，剁碎（要碎），加入盐、十三香、少许面粉，油热放入炸，微黄捞出。等油温高，再倒入第二次炸，颜色重，酥焦。（第一次炸出来是硬的，不好吃，回锅再炸粉条膨胀）

糖糕：开水，必须开水烫面。前天也是开水，但是是在锅里烧得，锅口大，等倒入面粉时温度下降的多了，和面时面粉不烫手，今天是热水壶烧的开水，烫面时烫手，炸出来的糖糕特别成功。

注意：1、开水足够热。2、烫面前盆地要涂油，热面才不粘盆，否则粘得烦人。3、醒好的面剁成面剂子直接放糖，不能再团面，否则油锅炸时糖容易流出来。4、案板上涂少许油，太多了烦人。

最后用酥焦丸子做酸辣汤。

琪琪说这次的糖糕超好吃，非常成功。

失败的地方：酥焦丸子不圆，是因为下锅时粉条面团粘手才不圆，网上教学视频上是用一次性手套，以后要照着别人的做。

甜饼 酥焦丸子

从下午四点，忙到七点，三个小时下来累得腿僵硬，真是有一分收入必须得有一分的付出呀。