食物的加工与营养
食物加工的越精细，营养素流失越多。
米不要搓洗，流水冲洗一两遍即可。过度清洗会造成B族维生素流失。
叶茎类蔬菜，先洗后切，现切现做。在水中浸泡的时间越长，维生素流失越多，切后在空气中暴露的时间越长，维生素流失越多。
瓜果类蔬菜，先清洗后去皮，现切现做。
肉类应快速解冻，使用多少解冻多少，鱼虾类应慢化。
食物的加工与营养
通过这些细节，尽量的保存食物的营养素。
食物的加工与营养
食物加工的越精细，营养素流失越多。
米不要搓洗，流水冲洗一两遍即可。过度清洗会造成B族维生素流失。
叶茎类蔬菜，先洗后切，现切现做。在水中浸泡的时间越长，维生素流失越多，切后在空气中暴露的时间越长，维生素流失越多。
瓜果类蔬菜，先清洗后去皮，现切现做。
肉类应快速解冻，使用多少解冻多少，鱼虾类应慢化。
食物的加工与营养
通过这些细节，尽量的保存食物的营养素。
食物加工的越精细，营养素流失越多。 米不要搓洗，流水冲洗一两遍即可。过度清洗会造成B族维生素流失。 叶茎类蔬菜，先...
食物：指人类食用的含有一种以上营养素的物品。 食品：与食物概念相近，指经过处理或加工的食物。 营养：原意为＂谋求养...
食物的精、细不仅需要加工，还需要细嚼慢咽，才能得到食物营养，更重要的是在咀嚼这类身体的“加工”过程，能舍得花时间的...
在控制饮食期，非常重要的一点是每天都摄入那些未经加工过的食物。这些未加工的食物中包含重要的营养，维生素，酶以及用来...
美食，顾名思义，就是美味的食物。 我们每天都要从食物中获取大量的营养，所以把食物加工得色香味俱全，也算是对得起我们...
所谓成精的食品，就是精加工食品，经过多道程序加工而成，这就意味着，食物在加工的过程中会流失很多营养。 举个例子：我...
食物的营养价值的多少，不仅在于原料本身的营养成分如何，还在于在加工烹饪过程中运用了怎样的方式，不合理地加工将破坏和...
食物在经过加工后所包含的营养成分会有所降低，这也是为什么人们普遍认为经过加工后的食品不如新鲜食材营养丰富。科学家发...
基本上任何食物经过高度加工、含高卡、低营养价值，就称为垃圾食物。另外，这类食物通常含高糖、盐、饱和及反式脂肪。有些...
所有的食物都是自己加工，自己卤的牛肉、自己做的面包，用健康有营养的食物供给我身体的需要，爱自己从早餐开始！
本文标题：食物的加工与营养
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