国内白酒已经有着非常稳定的市场基础，也在更多人的心中奠定了更加重要的位置。但是很多人其实对于白酒的基础知识并没有那么了解，就拿白酒的香型来看，虽然很多人在购买白酒的过程当中，都会有着一定的倾向，比如说喜欢浓香型白酒，又或者是喜欢酱香型白酒，但是对于国内白酒的定位没有透彻的认知。其实单纯按照香型分类能够分为十二种，再加上每种香型之下又有着各种品牌的分布，因此市场当中的白酒分布其实是非常广泛的，市场当中常见白酒的特点究竟有着怎样的表现？今天酱酒人赵磊就为大家详细分析一下三大香型有着各自怎样的魅力。
首先就是清香型白酒，清香型白酒的代表白酒品牌是山西汾酒、河南宝丰酒等等，这些白酒和浓香型白酒的味道有些类似，但是喝起来的口感也存在着不同。清香型白酒在饮用的过程当中，味道比较酸甜柔和，同时后味很甜，主要是以乙酸和适量的乳酸乙酯为主，在进行酿造的过程当中，使用的是豌豆、大麦制曲，利用的是传统的固体发酵工艺进行生产，酒的味道相当浓郁醇厚甘棉。清香型白酒的特点标准是清香纯正、醇甜柔和、余味甘甜。在品味的过程当中，能够感觉到非常畅快的体验。
浓香型白酒的特点就是焦香浓郁、香味谐调。它到主要成分是以己酸乙酯为主体，在饮用的时候有着非常醇厚的味道，发酵时候使用了多种原料，以高粱为主，采用混蒸续渣工艺进行酿造。因为香味要比清香型白酒更加浓郁，也因此使用了浓香型白酒来进行命名。它的代表性品牌是五粮液、泸州老窖等等。
酱香型白酒在品味的时候香味是更加浓郁的，也可能会导致一些人初次品味时喝不惯。 酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。这些都是如今酱酒很受欢迎的基础原因，也是越来越多有着养生观念的人，愿意喝酱酒的原因。更多白酒知识，可以关注赵磊获得，让你变得更懂白酒。
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采用古法坤沙工艺，一心一意酿好酒，采用当地优质高粱，坚守酱酒文化，铸就良好品质，彰显酱酒真正魅力
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